آبگوشتِ مامان پز

مامانم معتقده آبگوشت و زرشک پلو باااید چرب و چیل باشه😉😋
#آبگوشت
#دیزی
#ناهار_سنتی
#مامان_پز
مراحل تهیه
- 1
نخود و لوبیا رو از شب قبل خیس میکنیم و چند آب روشو عوض میکنیم
گوشت و دنبه رو با آب سرد شسته و داخل قابلمه گذاشته
آب روی نخود و لوبیا رو دور ریخته و شسته و به گوشت اضافه میکنیم، پیاز کوچکی رو پوست گرفته و به سایر مواد اضافه میکنیم ، زردچوبه فلفل سیاه و فلفل قرمز یه تکه چوب دارچین رو روی گوشت پاشیده و سه تا چهار لیوان آب ریخته شعله رو زیاد کرده تا آب به جوش بیاد بعد از جوش آمدن شعله رو روی درجه متوسط میگذاریم تا گوشت و حبوبات بپزن. - 2
وقتی گوشت پخت دنبه و پیاز و یکی دو قاشق از نخود لوبیا پخته رو خارج میکنیم و سیب زمینی هایی رو که با پوست تمیز شستیم اضافه میکنیم به قابلمه آبگوشتمون تا بپزن، دنبه و پیاز ونخود لوبیا رو میکوبیم تا کاملا له بشن و داخل تابه میریزیم و شعله رو روشن میکنیم حرارت کم تا دنبه آروم آروم به روغن بیافته بعد هم رب گوجه رو اضافه کرده و با همون روغنی که از دنبه حاصل شده سرخ میکنیم و کمی دیگه زردچوبه و اگه لازمه فلفل اضافه میکنیم و به آبگوشت اضافه میکنیم
- 3
نمک رو وقتی اضافه میکنیم که گوشت پخته شده باشه در آخر که تمام موادمون پخته بود چک میکنیم نمک و فلفل رو...بعد زیر اجاق رو کم میکنیم تا به روغن بیافته و بعدش خاموش میکنیم تمام و نوش جان🌹
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
دیزی سنگی به سبک مامان پز 😋
این دیزی دقیقن مثل بیرونه چون بابام قهوه خونه داره این دیزی رو مامانم از بابام یاد گرفته منم از مامانم یاد گرفتم واقعن بی نظیره nahid saani -
آبگوشت مخصوص🍲
اگر آبگوشت رو اینطوری درست کنین قطعا میتونین یه آبگوشت خوشمزه مثل دیزی های بیرونی توی خونه ،خودتون آماده کنید😋❤️🤪 زیزی -
دیزی
مواد دیزی خیلی شبیه آبگوشت است فقط تفاوت عمده در طرز تهیه آن می باشد.#دیزی#آبگوشت_ایرانی#غذای_ایرانی#غذای_نونی نسرین -
-
دیزی
دیزی سفالی دو نفره 😋 وقتی تو سفال آبگوشت میپزم هم زود میپزه هم لعاب میندازه و خوشمزه تر میشه .Animal protector . Sahel -
آبگوشت مخصوص
اگر آبگوشت رو اینطور درست کنین قطعا میتونین یه آبگوشت خوشمزه مثل دیزی های بیرونی توی خونه ،خودتون آماده کنید🤪❤️ زیزی -
دیزی بازودپز🧅🥔🧄🥩🍅
من کلا از زود پزخیلی استفاده می کنم. بنظرم طعم غذا چون آب کمتری ریخته میشه خوشمز ترمیشه😋😋😋😋#سرآشپز_طلایی#دیزی#زودپز#ناهار#آبگوشت شراره -
-
-
آبگوشت و برنج زعفرانی 🍖
#آبگوشت#دیزی#برنج_زعفرانی#غذای_سنتیبا تشکر از بانوی هنرمند @Razani_cooking Ashpazi Ba Behnaz -
آبگوشت (دیزی) 🌸
#سرآشپز_طلایی#آبگوشت #دیزی#آبگوشت#دیزی #ترشی_خانگیمیدونم همه استادین دستورمو مینویسم برای اونایی که تازه کارن 😉 Ashpazye_parchin -
-
آبگوشت مامان پز
#کاریمن خودم زیاد با طعم ادویه کاری موافق نیستم ولی مامانم تو اکثر غذاهاش مثل آبگوشت و ماکارونی بعضی از خورش ها استفاده میکنه زینب جون -
دیزی😋
#سرآشپز_طلایی#آبگوشتچند وقتی رود این دیزی سفالی و خریده بودم بالاخره موفق شدم یه آبگوشت معرکه با طعم بی نظیر بازاری باهاش درست کنم😋😍 🥘Fahimeh🥣 -
-
-
-
آبگوشت سنتی (دیزی)
Persian Lamb & Chickpea Stewاین دستور را چند سال پیش از یک کلیپ یاد گرفتم که ترانه "من عاشق آبگوشتم" ایرج را روش گذاشته بودند. در دستور اصلی مقداری دنبه هم هست که من تو فریزر نداشتم.#آبگوشت#دیزی#آبگوشت_سنتی#سنتی Rosetta -
ديزي 🥘
آبگوشت دیزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که دستورهای بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر شهر کشورمان یک نوع آبگوشت منحصر به خودش دارد، ماريه -
آبگوشت دیزی به سبــــــــک 🐣ـــــــــــــــــ
#آبگوشت دیزی#دیزی#آبگوشت#سرآشپز_طلایی Yasaman Mam Yilmaz -
-
آبگوشت لعاب دار🤤
بهترین آبگوشت، آبگوشتیه که با شعله کم از شب تا فردا بپزه و توش حتما دنبه و گندم داشته باشه.😋#آبگوشت zahra rasi -
-
-
-
آبگوشت🥔🍅
#پرکالری#سرآشپز_طلایی#غذای_سنتیآبگوشت یه غذا سنتی در ز مان قدیم مامان بزرگا هر ظهر جمعه بساط آبگوشتشون به راه بود همه دور هم جمع میشدن از دستپخت مادر بزرگ لذت میبردنراز وفنون اینکه آبگوشت و یا غذا سنتی ایرانی خوشمزه تر میشد یکیش این بود که طولانی مدت رو حرارت کم پخته میشد یکیشم این بود که تو قابلمه مسی غذارو درست میکردن کسی هم نگران کلسترول و چربی خون و نبود قدیما چقدر خوب بود چقدر صفا صمیمیت بیش تر بو د کاش که همه روزامون بشه مثل روزای دوران. خوش کودکی پر از عشق وصفا صمیمیت 😉💓الهی آمین🙏🏻🌹 Parisa darchiniyan -
آبگوشت خوشمزه ❤️❤️❤️
#سرآشپز_طلاییبه قول آقای علی مرشدی آبگوشت به این لذیذی پس زنده باد دیزی😊😊😊😊😊 🌹تجربه های لیلا🌹 -
-
-
آبگوشت جااااان مخصوص با کوبیده عالی😋😋😋😋😋
همسر بنده ارادت خاصی به آبگوشت دارند. من اوایل خیلی علاقه نداشتم تا اینکه الان یک آبگوشت خور حرفه ای هستم که آبگوشت هاش عااالیه. البته اینطور میگن😉به نظرم آبگوشت تنهایی نمیچسبه.سیر ترشی چند ساله و پیاز و سبزی هم از واجبات. حتما هم باید تو این دیگ باشه❤️من عاشق این دیگم. یاد خونه مادبزرگ می افتم. امیدوارم خوشتون بیادچ Maman Farhan
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (29)
۲.پیاز خلالی شده رو اضاف کنیم و تفت بدیم تا سفید بشن بعد نخودلوبیا و ادویه رو کمی تفت میدیم و بعد رب گوجه اضاف میکنیم تفت میدیم و بعد آبجوش کتری رو میریزیم و..