اول گوشت را ازشب قبل درروغن زیتون، گلپر، زردچوبه، فلفل و چوب دارچین قرار میدیم تا طعم بگیره و مزه داربشه👌
روزبعد گوشت ها رو ار مواد خارج کرده و کمی میشوییم تا مواد از روی آن شسته شود.در یک قابلمه ی مناسب میذاریم پیاز را روی گوشت خُرد میکنیم ، آب زیاد میریزیم، لپه را هم که ازشب قبل خیس کرده بودیم به آن اضافه میکنیم، کمی زردچوبه و زعفران و چند تکه چوب دارچین هم میریزیم وقتی که آب بجوش امد شعله اجاق را کم میکتیم تا گوشت خوب بپزد

بعد از پختن گوشت.نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، ۱۰ دقیقه بعد خاموش میکنیم. سپس لپه ها را از آب گوشت باکفگیر مشبک جدا کرده و میگذاریم گوشت تا زمان سرو درون آبش بماند.
کشمش را که نیمساعت خیس شده بود، آبکش کنید درروغن کمی تفت میدیم ، وقتی کمی تفت خورد لپه و گردو را به آن اضافه کنید و تفت کوچکی میدهیم. وکنار میذاریم بعد برنج را که پختیم میتونید آبکش کنید یا بصورت کنه تهیه کنید در ظرف مورد،نظر بکشید گوشت ها ومواد کشمشی را روی آن میگذاریم ونوش جان کنید🌿🌿

نکات👈گوشت را می توانید با مواد دلخواه خوددتون مزه دار کنید.
برنج را می توانید به صورت شوید پلو یا باقالی پلو هم تهیه کنید
آب گوشت این غذا.بسیار مفید و مقوی هستش می توانید آن را در کاسه ریخته و همراه غذا سرو کنید یا اینکه فریز کرده و بعدا استفاده کنید. برای خوش عطرتر شدن گوشت را از شب قبل در مقداری گلپر، روغن زیتون، زیره و چوب دارچین میخک.. بخوابانید. و قبل از پختن آن را کمی بشویید تا دانه های زیره و مواد از روی آن پاک شود.
واینکه تو مجالس عربی این غذا رو توی سینی های مخصوص میریزند 🌿🌿🌿