कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन और तेल डालकर मिक्स कर ले।
- 2
पानी की सहायता से आटा गूंथ ले। सोफ्ट आटा गूंथ ले। एकदम मठरी की तरह आटा गूंथना है।अब इसके बडे बडे गोले बना ले।
- 3
एक बाउल मे काला नमक, नमक, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला तैयार कर ले।
- 4
एक गोले को बेल ले और किसी गोल कटर से काट ले। एक ही दिशा मे काजू काटते रहे। एक्स्ट्रा आटा हटा दे।
- 5
कढाई मे तेल गर्म होने के लिए रख दे। कटे हुए काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
- 6
इसी तरह सभी काजू बना कर तल ले। तले हुए काजू पर मसाला डाल कर मिक्स कर ले।
- 7
लिजिए तैयार है मसाला काजू।
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