Biskuit jadul dengan aroma rempah yang mengharumkan dapur ini selalu mengingatkan masa kecil. Penggunaan tepung almond membuat rasanya lebih gurih tetapi adonan menjadi lebih kasar sehingga lebih mudah membentuknya dengan biscuit cutter daripada dengan speculaas plank.Biskuit ini sesudah beberapa hari rasanya akan lebih meresap dan agak lunak.#berburucelemekemas#resolusi2019

Disaat yang lain sibuk bikin nastar, kesukaan keluarga saat justru speculaas yang punya rasa khas rempah-rempah. Kali ini nyobain resep speculaas NCC. Alhamdulillah berhasil.

Bismillaahirrahmaanirrahiim.Event mingguan #CookpadCommunity_Tangerang pada minggu keempat Juni mengambil tema #CocomtangPost_OlahanKacang. Pas juga event #CABEKU yg mengambil tema sama, yaitu #diKACANGinaja.Kue ini hasil re-cook dr resepnya Azlano Kitchen. Cuma kenari aku ganti almond, krn adanya itu. Lalu terigunya aku mix 50:50 antara yg sedang & rendah. Lagi2, krn adanya ya segitu2nya. Wkwkwk...Kayanya minggu2 sebelumya ada salah hitung deh. Seharusnya ini udah minggu ke-39. Ya sudah lah, cusss...#PejuangGoldenApron2 week 39 a.k.a. 14 weeks to go

Saya selalu suka jajan beraroma rempah entah itu cake, kukis, dll. Alasannya sederhana, karena baunya harum plus kalau matang baunya bisa semerbak kemana-mana hihi. Btw ini salah satu jajan untuk hampers lebaran yang saya buat. Pas buat kukis ini saya ditemeni adik, karena bikinnya malem diatas jam 10 di jam rawan ngantuk hihi, hasilnya bagusssss walaupun cetaknya sambil melek merem. Dan paginya ditanyain, "mana kukisnya"? Gituuu yah sudah masuk toples dan disegel wkwk.Source: @dinnirotihttps://www.instagram.com/p/B_CGY4rDl9W/?igshid=1lkldpn8idl1bRebake n modif by me 😄

Besar di lingkungan keturunan Arab, membuat sy akrab dgn makanan berempah.. Di sekitar rumah sy, ada toko kue jadul yg terkenal dgn kue2 kering macam kue banket, kue coklat mede, semprit, dll yg didisplay di toples kaca klasik jaman nenek2 sy.. yg paling sy sukai kue banket berempah warna coklat dgn taburan kenari... karena tepung pemberian sbg parcel lebaran masih ada, sy coba nyari resep kuker ini dan nemu di @Lusy_Kitchen, makasih ya. Klo biasanya pake gula halus, skrg nyoba yg gula palem dan tanpa telur dan bahan minimalis sehingga ndak butuh waktu lama buat eksekusi nya. Trus sy modif sendiri dgn menambah coklat bubuk dan pake kenari yg bnyk (resep asli pake kacang tanah). Hasilnya sedikit seperti soft cookies yg kering di luar tp chewy di dlm, tp enak dan wangi spekulaas, coklat, dan butter.

Kue kering ini memiliki rasa yang sangat enak terutama untuk yang menyukai kue dengan aroma rempah-rempah.#PejuangGoldenBatikApron

Yeaayy!!! Akhirnya setelah sekian lama absen dari roti-rotian....I dare myself again,tapi dengan lebih percaya diri sekarang😁Terus terang mommies,selama ini suka keder mau bikin roti. Ternyata banyak hal seputar adonan beragi yang belum saya paham. Dulu kalau bikin roti ya memang jadi sih,bisa dimakan...yang makan juga hepi2 aja (orang tinggal makan,gak repot bikin,ya hepi laah😅) Saya nya yang kurang hepi,kurang sreg sama hasilnya.Makasih buat Cookpad juga chef June Napitupulu untuk online baking class nya. Terjawab sudah kebingungan2 saya selama ini,mulai dari soal ngulen,resting,proofing,scrolling dan faktor2 yang mempengaruhi adonan seperti suhu udara dll. Excitedly nih,langsung recook yang level 2 (maaf ya chef,ngelewatin level 1 nya dulu😜)....Babka,perpaduan roti dan cake yang rich asal Polandia. Penasaran kalau dibuat dengan rasa rempah,jadi fillingnya saya pakai bumbu spekoek.#PejuangGoldenApron3

Sebenarnya namanya Cinnamon Roll, tapi saya bingung naruh bubuk kayu manisnya dimana, jadi saya niatnya beli Cinnamon powder tapi dapatnya Spekulas powder yang terbuat dari cengkih, kapulaga, kembang pala, kayu manis dan vanili. Ya jadilah nama Speculaas roll :D

Beberapa kali beli biscuits spekulaas Verkade jadi kepikir untuk buat sendiri. Bongkar2 cookpad ternyata udah lama meng-cookmark resepnya mbak yNy. Langsung eksekusi walau kehabisan coklat chip, akhirnya pakai meises saja lah.Dan rasanya bener2 nagih, gak bisa berhenti ngunyah.

Kombinasi dari harumnya rempah dan gurihnya kacang kenari. Resep kue untuk dagangan lebaran tahun ini.Jika ingin tekstur kue yang garing dan renyah, gunakan 100 gr margarine + 25 gr mentega atau seluruhnya margarine.Jika ingin tekstur kue yang lebih lembut dan ngeprul, gunakan 100 gr mentega + 25 gr margarine atau seluruhnya mentega.Dimodifikasi dari resep Ismi Sabrina Ayunani & Peggy Louisa.

Resep ini original-nya dari Belanda. Favoritku sejak kecil, dengan aroma bumbu yang harum, menjadikan koekjes ini hangat dalam ingatan. Semoga Anda pun bisa merasakan nuansa musim dingin yang hangat melalui koekjes ini.

Spekulas adalah kue kering berempah khas negeri kincir angin, Belanda.Setelah adonan tercampur rata, jika sulit untuk dibentuk, bisa simpan dulu di kulkas. Ada yang menyimpan sampai semalaman. Tujuannya agar bumbu rempah semakin meresap ke dalam adonan dan sehingga lebih intense rasanya.Keberadaan kue kering ini sudah semakin jarang kita temui, yukk kita coba bikin sendiri aja, simple banget lho.. Berikut resepnya..#cookieslingga #kukislingga#jadul #oldfashioned #vintage#CookpadCommunity_Jakarta