Brownies Burnt Cheese Cake (Tepung Gluten Free)

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Jakarta Barat

Bismillah

Berawal dari keinginan diri sendiri untuk mulai lebih memperhatikan kesehatan tubuh, saya mencoba mengganti tepung terigu dengan tepung gluten free di dalam makanan yang saya buat. Suatu hari sengaja saya buat cake ini dan saya bawa saat reuni kecil dengan sahabat-sahabat masa sekolah dulu, gak nyangka mereka suka dan memuji cakenya enak. Waktu saya bilang kalau cake ini dibuat pakai tepung gluten free dan saya jelaskan sedikit tentang tepung tsb, gak nyangka lagi setelah itu ada saja teman yang pesan buat acara tertentu atau hanya dikonsumsi sendiri. Nah untuk hantaran hari raya tahun ini saya rencana mau membuat cake ini, sekalian menebar sedikit ilmu yang saya punya tentang gluten free dan juga mengajak saudara, kerabat, sahabat untuk makan makanan yang lebih sehat. Slow but sure ☺️ tidak ada kebiasaan yang mudah berubah dalam sekejap, namun bisa diusahakan untuk berubah 🤍

#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#CINTE_HantaranIstimewa
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2024

Brownies Burnt Cheese Cake (Tepung Gluten Free)

Bismillah

Berawal dari keinginan diri sendiri untuk mulai lebih memperhatikan kesehatan tubuh, saya mencoba mengganti tepung terigu dengan tepung gluten free di dalam makanan yang saya buat. Suatu hari sengaja saya buat cake ini dan saya bawa saat reuni kecil dengan sahabat-sahabat masa sekolah dulu, gak nyangka mereka suka dan memuji cakenya enak. Waktu saya bilang kalau cake ini dibuat pakai tepung gluten free dan saya jelaskan sedikit tentang tepung tsb, gak nyangka lagi setelah itu ada saja teman yang pesan buat acara tertentu atau hanya dikonsumsi sendiri. Nah untuk hantaran hari raya tahun ini saya rencana mau membuat cake ini, sekalian menebar sedikit ilmu yang saya punya tentang gluten free dan juga mengajak saudara, kerabat, sahabat untuk makan makanan yang lebih sehat. Slow but sure ☺️ tidak ada kebiasaan yang mudah berubah dalam sekejap, namun bisa diusahakan untuk berubah 🤍

#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#CINTE_HantaranIstimewa
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2024

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4-6 orang
  1. Bahan Brownies
  2. 100 grdark cooking chocolate (dcc)
  3. 45 grbutter / margarin
  4. 20 mlminyak
  5. 60 grgula castor / gula pasir yang diblender
  6. 1 butirtelur
  7. 45 grtepung mocaf
  8. 15 grcoklat bubuk
  9. 1/4 sdtgaram halus
  10. Secukupnyadried cranberry (optional)
  11. Bahan Cheese Cake
  12. 160 grkeju spread/keju oles/cream cheese
  13. 30 grgula castor
  14. 2 butirtelur
  15. 1/2 sdtvanila ekstrak
  16. 125 mlplain yogurt
  17. 15 grtepung maizena

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Lelehkan dcc dan butter dengan cara ditim. Setelah leleh masukkan minyak, aduk rata. Angkat, biarkan sampai hangat suhunya. Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut.

  2. 2

    Campur tepung mocaf dan coklat bubuk dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan coklat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan tepung mocaf dan coklat ke dalam adonan sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Terakhir masukkan dried cranberry aduk rata.

  4. 4

    Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper seperti di foto. Loyang yang dipakai loyang bongkar pasang diameter 15 cm. Sisihkan dulu.

  5. 5

    Panaskan oven suhu 220°C selama 15 menit. Lanjut membuat adonan cheese cake, kocok keju spread dan gula sampai lembut dan gula larut. Masukkan telur dan vanila, aduk lagi hingga rata. Lalu masukkan yogurt, aduk rata.

  6. 6

    Terakhir masukkan tepung maizena, aduk hingga adonan halus tidak bergerindil. Mengaduknya tidak usah terlalu kuat ya. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah berisi adonan brownies tadi. Panggang selama 40 menit api atas bawah, 10 menit api atas saja atau sampai permukaan cake terihat coklat/gosong. Angkat, dinginkan di tanpa mengeluarkannya dari loyang, lalu simpan dalam kulkas minimal 2 jam.

  7. 7

    Setelah set, keluarkan cake dari loyang, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
pada
Jakarta Barat
Mulai berani menulis resep di Cookpad pada tanggal 2 September 2017.Terima kasih untuk semua yang sudah follow saya dan like resep-resep yang saya bagikan, membuat saya semakin semangat memasak. Silakan disimpan resep-resep saya dan jangan lupa cooksnap yaa 🙏🙏😘Dan bagi yang ingin menikmati kemudahan berselancar di Cookpad, yuk join Cookpad Premium, bisa hubungi saya untuk tahu caranya ya 😉
Lebih banyak

Komentar (2)

Dessy Febrina
Dessy Febrina @dessyfebrina
Assalamu’alaikum Bunda, izin bertanya kalau tepung mocaf diganti dengan tepung biasa; bisa pakai tepung yang mana ya? & apakah gramasinya sama? Terima kasih 🙏🏻

Resep Serupa