Resep ini saya ambil dari resep browniesnya Mba Fitri Ambarukmi. Hanya penggunaan gula pasirnya saya kurangi karena tidak suka terlalu manis. Brownies ini crunchy di luar dan lembut di dalam. Salah satu brownies panggang yang saya suka selain Pennylane Browniesnya Mba Riana.

kunci untuk memunculkan shiny crust pd fudgy brownies adalah gula harus larut dalam adonan telur. nah dgn resep dan cara di bawah ini, saya yakin bikin shiny crust fudgy brownies dijamin berhasil

Source : Erlina Liem (IG).... dah lama ga bkin brownies, kebetulan bahan2nya ada di rumah... seadanya aja....Supaya shiny crust muncul pastikan gula larut sempurna ya manteman... plus perhatikan suhu pemanggangan juga. Selamat mencoba! Hehe #DiRumahAja #CookpadCommunity_Semarang

Shiny fudgy brownies, teksturnya sedikit crunchy di luar dan moist dalamnya. Dimakan dalam keadaan hangat enak banget. Resep ini saya modifikasi sedikit dr resep Erlina Lim, saya sesuaikan dengan ukuran loyang yang saya gunakan

Tipe brownies yang crunchy di luar, padat, legit, nyoklat banget. Setelah bikin tiga kali gagal, akhirnya dengan tips dari mbk Anggun S berhasil keluar shiny crust nyaa😂 Monmaap kalau bentuknya masih belum perfect 😂 Kunci shini crustnya ada di gula yang harus larut saat diaduk dengan telur, dan takaran gula jangan dikurangi. Saya ngga suka manis, tapi meski takaran gula yg agak banyak di brownies ini ga kemanisan malah nagih bangeet.#PejuangGoldenApron3

[Save dulu biar ga hilang!]𝑭𝒖𝒅𝒈𝒚 𝑩𝒓𝒐𝒘𝒏𝒊𝒆𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒉𝒊𝒏𝒚 𝑪𝒓𝒖𝒔𝒕 🍫🎁Hidangan manis yang rich, moist, dan lumer di mulut! Fudgy brownies ini padat dan chewy, dengan lapisan shiny di atas brownies yang namanya shiny crust atau crackly top! Biasanya muncul karena gula larut sempurna waktu dikocok sama telur, jadi waktu dipanggang, dia bikin lapisan tipis yang mengkilap dan agak renyah di atas browniesnya. Ini jadi ciri khas fudgy brownies yang perfect! Coklatnya nyatu sempurna, manisnya pas, dan setiap gigitan bikin nagih. Dikemas cantik, siap jadi hantaran spesial buat orang tersayang, karena sesuatu yang dibuat dengan cinta pasti terasa lebih istimewa. ❤️Resep ini terinspirasi dari @diah_novita 🥰#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#CINTE_HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Saya suka brownies, tapi ngga begitu suka yang terlalu manis. Sementara saat ini rata-rata penjual menjual fudgy brownies yang memerlukan banyak gula dalam proses pembuatannya agar muncul shiny crust.Akhirnya saya buat sendiri saja brownies panggang dengan takaran gula sedikit.

Agar hasilnya shiny crust atau terdapat cokelat yg cruchy di atas brownies, pastikan adonan telur dan gula halus telah tercampur merata dan pastikan suhu oven telah sesuai.

Original recipe by : ummu allegra........Bikin brownies ini mudahh,, mixer cukup sebentar, malah kadang saya ga pake mixer. Dikocok asal gula larut dan berbusa aja pakai whisk. Untuk menghasilkan shiny crust, gunakan api besar saat memanggang 15-20 menit pertama, kemudian turun suhu pemanggangan.

Setelah ikut sharing Brownies Shiny bersama mbak Herlin Wulan diregional Coboy Surabaya ternyata banyak ilmu baru tentang brownies yg sebelumnya aku pikir bikin brownies begitu sederhana dan menghasilkan kue bantat ....wow akhirnya berhasil juga bikin brownies shiny fudgy dan nyoklat banget berkat arahan yg teliti dan sabar dari bu guru yg baik hati bu herlin wulan .Yg perlu diperhatikan agar hasil shiny brownies bisa maksimal adalah :Tips untuk memanggang brownie yang shiny adalah1. gunakan suhu tinggi 180°C. Biasanya dalam 15-20 menit pertama permukaan shiny sudah akan terbentuk. Baru turunkan suhu jadi 160-170 untuk mematangkan bagian dalamnya. Dalam realita, saya tidak pernah menurunkan suhunya, saya teruskan memanggang hingga 5-7 menit kemudian dgn suhu yg sama.2. Sebelum memanggang ada beberapa yang menyarankan untuk mendiamkannya setidaknya 10 menit setelah dituang ke loyang m⁴Hal lain yang menentukan shiny keluar1. penggunaan gula yang tepat dan pencampurannya yang harus benar benar larut di adonan.2. Selain gula penentu shiny adalah jml fat (dalam hal ini coklat dan mentega-termasuk resep dengan penggunaan minyak ) yang lebih banyak ketimbang pemakaian tepung08/09/20#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin#RecookHerlinWulan#BrowniesShinyCrust#Coboy#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Banyuwangi

Ini termasuk fudgy brownies ya teman2.. Nyoklat banget, moist, lembut. Lumer di mulut kalo menurut saya. Bagi saya wajib pakai cokelat couverture.. Karena rasanya bakal beda, aromanya jg lebih kaya.Saya juga selalu bikin brownies pake brown sugar agar aromanya makin makin lagi, dan teksturnya sedikit lebih chewy daripada full gula pasir.Rahasia shiny crust di permukaan brownies, ada pada gulanya. Pastikan gula benar2 larut dan jumlahnya sesuai ya.. Kalau dipangkas terlalu banyak, misal 50%, shiny crust ga keluar nanti.Penasaran? Yuk dicoba aja resepnya yaaaaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14448847-callebaut-brownies-w-biscoff-spread-biscuit?invite_token=TEwunY6nPi5ELWp6gLtXae3U&shared_at=1614842702#CookpadCommunity_Semarang

Akhirnyaaa setelah berbulan bulan pingin buat kejadian juga buat brownies setelah bertahun tahun ga pernah buat brownies. Resep dari ig murniasri, nyoklat banget dan manisnya pas 👍 suka ❤️. Keluar shiny crustnya setelah ngikutin langkah langkahnya: Aduk gula telur sampai larut, masukan coklat leleh dalam keadaan hangat dan panaskan oven suhu 200 derajat pas manggang suhu 150 derajat. #brownies #cakecoklat #communitycookpad _jakarta #kuecoklat #coklat #colattaSource : IG murniasri