Panaskan minyak, pastikan sudah benar-benar panas kemudian masukkan bumbu halus. Bumbu halus hanya saya uleg kasar, optional jika anda ingin menghaluskannya dengan blender juga boleh, suka-suka saja~ ^^

Masak hingga bumbu benar-benar patang sempurna, ditandai dengan berubahnya warna bumbu menjadi merah matang.

Masukkan kangkung yang telah dibersihkan. Tambahkan saus tiram, soy sauce dan kecap manis. Aduk dengan api sedang, tidak usah ditambhkan air, karena kangkung apabila masak dengan sendirinya akan mengeluarkan air. :)

Ketika kangkung sudah mulai layu, masukkan telur puyuh. Tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Masak hingga kangkung matang, pastikan juga tidak over cook, karena kriuk-kriuk si kangkung tidak akan terasa lagi. hehehe ~~ ^^

Sajikan selagi hangat, sebagai pendamping nasi. Selamat mencoba~ ^^