訣竅提示1. 梅花肉本身油脂就高，不用再加任何一滴油來煎它，我們要吃得美味也要吃得健康!!2. 家裡若沒有麥芽糖，也可以用紅糖取代，有不同的香氣!!3. 收汁時，切記不可開太大火，否則糖汁容易燒焦，到時候就變焦香排骨囉!! ^^

#宅家煮飯➡️ 最後大火收乾湯汁時請注意，不要像我分心做別的事，結果有點焦了。➡️ 不過還是很好吃，外表有鹹甜，肉嫩嫩的。

有沒有那種簡單，調味料不需準備一大堆，煮出來又另人讚不絕口的料理~可樂、只要一瓶可樂…就可在短短20分鐘內出盤好菜，因為是料理方法是用滷的，所以幾乎不會失敗，而且還能讓排骨色澤變得很漂亮，鬆軟微甜，湯汁濃稠好下飯，我相信家裡有小朋友的絕對舉大姆指的喔！訣竅提示※步驟中20分鐘是用鑄鐵鍋熬煮的時間，時間可能因為使用的鍋具不同有所加減，請試肉骨軟硬程度自行控制，但我想是差不多啦。

用川燙去血水的方式處理排骨，再小火慢煎上色，少了一般過油的步驟，讓一般家庭就可以簡單做出好吃的蜜汁排骨，輕鬆上菜，好吃到會吮指回味喔~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.喜歡多點肉的，可以選擇買豬小排料理，也很不錯。

女兒小時候還在呀呀學語時，當我下班回到家開門時，女兒拿著奶瓶跟我說:蜂..蜂..心裡想著，風?封?是哪個風啊?原來她要喝蜂蜜啦!臨時想到這段趣事，於是把醃肉改為香煎後，再淋些蜂蜜攪拌一下，就成了一到可口的蜜汁小排喔!訣竅提示利用油煎把醬油香氣煸出來，再用蜂蜜將醬汁鎖住，就是一道香甜又可口的料理囉!食後感想小孩子有時候挑食很麻煩，用一些有點"甜蜜"的料理誘她吃飯，也是一種好方法喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

豆乾經過滷製，中途熄火浸泡入味 最後再開大火收汁，上色的顏色也不會過於厚重訣竅提示因為蜜汁料理不適合覆熱，因為蜜汁會融化不法附著在食物上，一次份量剛好一餐吃完比較好。在浸泡的步驟放涼就可以先分小包裝冷凍，要吃時候拿出來收汁就可以維持料理最好的狀態

#煮年菜不用去餐廳 在家也能享用的美味

排骨包覆著醬汁的香甜，加上子排本身的鮮嫩多汁，是一道可口的下酒菜，也是一道美味的便當菜。

電鍋先蒸熟豬小排再加蜂蜜小火燒煮，醬汁都巴在豬小排上，好吃到讓人阭指回味唷~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

令人吮指回味樂無窮的《蜜汁豬肋排》做法爆簡單～不只大人，連小朋友都超捧場，是家常菜，也可以當做宴客菜，下酒菜，便當菜，都超棒啦!只要準備5樣食材，做法簡單快來試試 詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46161340歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168訣竅提示醬汁入味小撇步及詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46161340歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

東山鴨頭版的滷味，把它變身為蜜汁五花肉喔~訣竅提示1.米酒、冰糖、醬油、沙拉油的比例為1:1:1:1一樣多, 因五花肉在煎時會會出油，所以後面的沙拉油的油量要減少(約0.5大匙)2.醬油不要選會死鹹的醬油，若醬油本身有甜度，可以減少糖的用量3.邊煮邊試吃，不要一次下手太重，這樣才不會壞了一整鍋喔4.怕不夠入味的話，可以再切薄一點有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

大部分家裡有梅花肉的時候都是拿來煮咖哩或是爌肉這次用蜂蜜來做一點不一樣的變化微甜的醬汁配上鬆軟的豬肉真的很容易讓人上癮- R.L.