料理步驟
- 1
生菜洗淨舖盤底或高麗菜切絲舖盤底備用。
- 2
子排洗淨擦乾水份,放入油鍋(約七、八分熱)炸至微黃即撈出瀝油。
- 3
鍋中放入調味料,以小火將冰糖煮化燒開,加入排骨,蓋上鍋蓋,以小火燜煮約10分鐘,使湯汁收乾(不可一直掀蓋,以防水份滴入)。
- 4
起鍋前再以大火稍拌一下,盛盤,撒上炒香的白芝麻即可。
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