童年時，叉燒是奢侈品，因為不便宜，很多時是媽媽買來拜神，之後晚餐上就有一碟紅噹噹又甜美的叉燒。有時媽媽說想不到要煮甚麼就來個「斬料」，都以買叉燒居多，因為叉燒比燒肉便宜，而且燒肉要保持皮脆很難，叉燒吃剩了還可以第二天用來炒蛋。訣竅提示1）焗盤的處理要多謝一位網友於某討論區的分享，我借用他/她的方法，不過我的網架比焗盤大，所以網架和焗盤放位要多留意。用網架放肉去焗可以讓肉汁流到盤上，而肉就在架上烤了，包錫紙是方便之後清理。2）網友的食譜用的是磨豉醬、南乳、雞粉，還有色素，這些我沒有，也不想去為一個菜又買一堆我平日不多用/不會用的材料，所以就改用沙茶醬和花生醬了。食後感想我一向不愛用味精、色素，調味料也可避則避，因為對化學東西不感冒，健康絕對比味道賣相更重要，所以這個住家版本叉燒用的醬料都盡量減到最少，也以最基本的為主，，我切肉時沒留意紋理，肉顯得不夠軟，媽說只要下次放飯煲中焗一下就會變軟。第二晚她把吃剩的叉燒用電飯煲暖過，果然真的變得很軟很可口。原文於花旗太太生活日誌博客內：http://rosemaglive.blogspot.com/2015/03/cantonese-barbecued-pork.html花旗煮婦面書專頁：https://www.facebook.com/RoseMagUSA 

不用炸也不用烤，將梅花肉片和蒜片半煎半炒,加入蜜汁調味料,小火煮熟, 香甜可口的蜜汁梅花肉就可送上桌了∼🎶

不用額外加油，甜甜鹹鹹很下飯訣竅提示1. 加水只是要讓排骨煨煮到軟爛，若沒有把握水量可以快收乾時候確認看看，不夠再加2. 加水煨煮時候時候不要試鹹淡，因為因為湯汁慢慢收，味道會越來越鹹，最後起鍋再試

自家製叉燒的是品質保障，不會有鬆肉粉，也沒有人造色素，肉質也一定是絕佳的梅頭扒訣竅提示注 :1.一般酒樓會用皂水去浸叉燒, 使其肉質霖身, 然後才去啤水, 家庭式少量不用這樣做.2.枚肉一定要切順紋, 否則叉燒燒起來會縮起.3.每个烤箱不一样，火度要自己拿捏！想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！！！http://qr.net/wszE

#詳細製作方法在留言區有時心思思想吃蜜汁叉燒，去餐廳吃不如自己在家製作。在超市買了一份梅頭肉，已經焗了兩次。新手都可以焗到外焦內嫩又多肉汁的叉燒！https://youtu.be/hreBRzmt1KM

七年漬梅的果肉與香氣和排骨完美融合，綜合了蜜汁的甜，舀些梅汁加入菜餚中，香鹹中帶有著獨特的天然梅子香氣，炎炎夏日中食慾不振非常適合來一盤，開胃又下飯！#年歲漬梅

女兒小時候還在呀呀學語時，當我下班回到家開門時，女兒拿著奶瓶跟我說:蜂..蜂..心裡想著，風?封?是哪個風啊?原來她要喝蜂蜜啦!臨時想到這段趣事，於是把醃肉改為香煎後，再淋些蜂蜜攪拌一下，就成了一到可口的蜜汁小排喔!訣竅提示利用油煎把醬油香氣煸出來，再用蜂蜜將醬汁鎖住，就是一道香甜又可口的料理囉!食後感想小孩子有時候挑食很麻煩，用一些有點"甜蜜"的料理誘她吃飯，也是一種好方法喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

自製豬肉乾，不但沒有防腐劑和味精，且比巿面售的更新鮮，更健康，做法和所用的材料也相當簡單。將豬絞肉以醬油、糖等調味料混合，擀薄後放入烤箱烤製，再刷上蜜汁就能做成蜜汁豬肉乾，還可以依個人喜歡的口味加入不同調味。訣竅提示不斷取出翻面再烤，而且每個人擀的肉泥厚薄不同和所用的烤箱不同。因此很難準確說出烤製的時間。最好是守在旁邊觀察色澤，判斷什麼時候翻面，什麼時候才烤好。基本上拿起肉片，沒有水份，只有烤出的油，表面微焦就完成了。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。 叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。 只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！ FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘. 水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻 詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0 部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_9009.html食後感想鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q!

用川燙去血水的方式處理排骨，再小火慢煎上色，少了一般過油的步驟，讓一般家庭就可以簡單做出好吃的蜜汁排骨，輕鬆上菜，好吃到會吮指回味喔~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.喜歡多點肉的，可以選擇買豬小排料理，也很不錯。

大部分家裡有梅花肉的時候都是拿來煮咖哩或是爌肉這次用蜂蜜來做一點不一樣的變化微甜的醬汁配上鬆軟的豬肉真的很容易讓人上癮- R.L.

這道『焦糖蜜汁小魚乾』顧名思義,吃來甜甜鹹鹹..口感香酥~我將它定義為小零嘴, 好吃又"涮嘴"。使用氣炸鍋來"氣炸"小魚乾,效果超好! 免了大鍋油炸的麻煩,讓這道料理可以簡單輕鬆就完成。另外也可以加入烤過的各類堅果,讓蜜汁小魚乾更富營養價值。訣竅提示無氣炸鍋者,可改以烤箱烘烤小魚乾。覺得煮焦糖麻煩者~可直接將水.醬油.細砂糖.蜂蜜煮開即可。(但~焦糖味道會更香些~僅供參考。)