#MasakanDaerahku#cookpadcommunity_bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_chelysadeliSumber: CP ci @kristinaheryawatiPenganan manis yang merupakan salah satu dessert khas Indonesia, berasal dari daerah Betawi. Dinamakan kolak biji salak karena bentuknya dibuat menyerupai biji salak (tapi punya saya bulat :D) dengan memakai kuah kolak.Penganan yang populer saat bulan Ramadan tiba dan dinikmati sebagai hidangan pembuka.Resep menggunakan ubi kuning, namun saya menggunakan ubi ungu yang masih ada stok sisa.

Dinamakan biji salak bukan beneran dari biji salak ya...hehe, dinamakan biji salak karena bentuknya bulat seperti biji salak. Ini satu lagi olahan yang terbuat dari ubi yang dicampur tepung tapioka seperti resep ubi yang sebelumnya pernah saya posting. Kali ini saya membuat kolak, tekstur biji salak yang kenyal ditambah kuah gula merah dan santan yang manis dan gurih. Maknyus.

Kolak biji salak ubi ungu merupakan variasi dari kolak biji salak konvensional yang biasanya menggunakan ubi berwarna kuning atau kemerahan. Kreasi dengan menggunakan ubi ungu menonjolkan kesan hidangan yang cantik dan menggugah selera.Proses pembuatan kolak biji salak ubi ungu sebetulnya tidaklah berbeda dengan pembuatan kolak biji salak pada umumnya. Yang agak berbeda hanyalah pada saat kita membuat kuah yang didominasi dengan santan. Jika pada kolak biji salak biasa kita menggunakan gula jawa dan santan yang dimasak terpisah, kali ini proses pemasakan kita jadikan satu dengan mengganti gula jawa menggunakan gula pasir.

Kebetulan di rumah ada labu madu dan selalu ada tepung tapioka dari Rose Brand juga nih di rumahKarena tepung tapioka dari Rose Brand ini mudah dicari dan ramah di kantongJadi selalu ada di rumah deh tiap bulannyaNah kali ini pengennya bikin yang manis-manisJadilah buat biji salak aja dehUmumnya biji salak dibuat dari ubi jalar ya, kebetulan di rumah adanya labu madu butternut jadi saya buat sesuai bahan yang ada sajaOya setahu saya nih, biji salak berbeda dengan candil ya, bedanya biji salak terbuat dari tepung tapioka dan candil dari tepung ketan(Jika salah mohon koreksi juga ya)Biji salak berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Biji salak merupakan kuliner khas Betawi yang terbuat dari bola-bola ubi jalar dicampur tepung tapioka, kemudian direbus. Biji salak sering disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa Ramadhan dalam bentuk kolak biji salak. Kolak biji salak memiliki penampakan bulat-bulat di tengah rendaman kuah kental manis gula berwarna coklat.(Sumber: google)Mohon maaf ya buat seadanya saja di rumahKarena kondisi badan masih belum fit betul nihTapi tetap semangat dong ikutan posbar Kaltim sekaligus mamah Cookpad🥰💜#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_Hut4CHallenge#KulaEtamCoCoK_PosbarMeetUpKaltim2024#KulaEtamCoCoK_CoCokxRB#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasBetawi#KulaEtamCoCoK_OlahanLabu#MeolahCaruan_Labu#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#MasakLabu#PosbarMeetUp_KalTim#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunnna💜

10.05.19 (18.2)Kurang afdhol rasanya kalo bulan puasa gak bikin takjil yang satu iniTekstur biji salak yang kenyal dipadu dengan manisnya kuah gula merah dan gurihnya kuah santan mengingatkan saya pada memori masa kecil karena Almh mama pasti selalu bikin kolak biji salak untuk takjil kami saat ituAhhh... Jadi rindu sama beliau 😥 alfatihah ...Baiklah daripada saya curhat kepanjangan, mari kita melipir ke dapur bikin takjil favorit keluarga#siapramadan#jemputrejeki#sayanganak#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_tangerang

Ubi kuning dapat diolah menjadi berbagai olahan seperti kolak, cake, kue talam, kue lumpur, bingke dan sebagainya. Kali ini mamah ingin buatkolak biji salak yang manis legit, berpadu dengan kuah gurih dan creamy dari fibercreme membuat rasa menjadi seimbang dan tidak terlalu manis.Source: Mira_Jabir(Dengan modifikasi)#Cookpadcommunity_kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#EnakBisaSehat #RamadhanBisaSehat#Fibercreme #KrimerSerbaguna#FibercremeSemuaBisa#EnakTanpaSantan #TanpaSantan#ResepMamaEra#ResepAnekaBuburMamaEra

Ceritanya suami lagi request Kolak biji salak. Katanya belum pernah makan 🤭🤭yaudah dehhh.. alhasil sajian menu buka tak buatin Kolak biji salaknya ❤️

Bosen dengan kolak pisang dan Ubi aja, kali ini ubinya ak modifikasi sedikit biar lebih legit. Ubinya saya bikin dulu dalam bentuk nola2 seperti yang ada di biji salak ubi

Ada ubi dirumah bosen kalau dikukus doang kalau dbikin kolak gitu doang kurang suka jadilah dbikin kolak biji salak..

Ubi merah dan ubi ungu dikolaborasikan dalam satu mangkuk. Cantik juga...😊Recook dengan beberapa modifikasi#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#MartabakBekasiSource:Ayo cek resep ini: Biji Salak Ubi Ungu https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12331778-biji-salak-ubi-ungu?token=gdZNMSYJfeEE5zCeJPGDcapP

Bismillaah....Assalamu'alaikum...Berbuka identik dengan yang manis.Kolak biji salak, salah satu kudapan khas betawi, cocok banget untuk menu berbuka.Biji salak ada yang menyamakan dengan candil. Ternyata sedikit berbeda loh, candil biasanya banyak ditemui di jateng dan jatim, dan terbuat hanya dari tepung ketan untuk candilnya, sedang biji salak terbuat dari campuran ubi dan tapioka.Saya recook resepnya mbak @happy_endahsa , sesuai resep untuk biji salaknya, hanya digula saya tambah sedikit, hemm manis legit yummy deh#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa_Endahsa#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#GAS2025#Pais_Araramis#CookpadCommunity_Bandung

Dalam rangka cookpadXfibercreme, kali ini aku upload dessert kolak dengan isian biji salak. Biasanya biji salak dibuat bubur kan tapi kali ini aku coba padukan menjadi hidangan kolak. Enak juga dan lebih praktis. Untuk santan aku ganti pakai fibercreme. Kebetulan aku juga sudah beralih ke fibercreme 2 tahun lebih. Menurutku selain lebih sehat juga makanan tidak mudah basi, perut juga tidak menjadi begah. Yuk cobain beralih ke hidup sehat dimulai dari mengganti pemakaian santan ke fibercreme 🤗#MasakanBersantanTanpaSantan#EnakBisaSehat