Kolak Biji Salak

#MasakanDaerahku
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#CPBaliAuthor2024_chelysadeli
Sumber: CP ci @kristinaheryawati
Penganan manis yang merupakan salah satu dessert khas Indonesia, berasal dari daerah Betawi. Dinamakan kolak biji salak karena bentuknya dibuat menyerupai biji salak (tapi punya saya bulat :D) dengan memakai kuah kolak.
Penganan yang populer saat bulan Ramadan tiba dan dinikmati sebagai hidangan pembuka.
Resep menggunakan ubi kuning, namun saya menggunakan ubi ungu yang masih ada stok sisa.
Kolak Biji Salak
#MasakanDaerahku
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#CPBaliAuthor2024_chelysadeli
Sumber: CP ci @kristinaheryawati
Penganan manis yang merupakan salah satu dessert khas Indonesia, berasal dari daerah Betawi. Dinamakan kolak biji salak karena bentuknya dibuat menyerupai biji salak (tapi punya saya bulat :D) dengan memakai kuah kolak.
Penganan yang populer saat bulan Ramadan tiba dan dinikmati sebagai hidangan pembuka.
Resep menggunakan ubi kuning, namun saya menggunakan ubi ungu yang masih ada stok sisa.
Cara Membuat
- 1
Kupas ubi. Cuci bersih. Kukus hingga ubi empuk.
- 2
Setelah ubi empuk, pindahkan ke mangok. Haluskan menggunakan garpu saat masih panas.
Campur dengan garam dan tepung tapioka lalu bentuk bulat atau menyerupai biji salak.
* Saya menuang tepung tapioka secara bertahap. Hanya sampai adonan bisa dipulung.
* Jika adonan terlalu kering, bisa tambahkan air sedikit-sedikit. - 3
Masak gula merah dengan sebagian air hingga gula larut kemudian saring.
Masak lagi dengan tambahan sisa air bersama garam, gula dan daun pandan hingga cairan mendidih. - 4
Masukkan biji salak, masak hingga biji salak mengapung.
Beri larutan maizena, aduk hingga merata.
Terakhir tambahkan santan instant. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Kolak Biji Salak siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Gak pernah bosen menikmati kolak biji salak. Yang pasti kekenyalan biji salak yang bikin ketagihan pas dan enak. ❤️Sumber : @heny_rosita dengan sedikit modifikasi (tepung tapioka untuk mengentalkan saya ganti dengan maizena) dan santan langsung dicampur di kuah kolak. Kristina Heryawati -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ubi merah dan ubi ungu dikolaborasikan dalam satu mangkuk. Cantik juga...😊Recook dengan beberapa modifikasi#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#MartabakBekasiSource:Ayo cek resep ini: Biji Salak Ubi Ungu https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12331778-biji-salak-ubi-ungu?token=gdZNMSYJfeEE5zCeJPGDcapP Nurul_Fajri -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ini pertama kali nya bikin kolak biji salak 😂 pengennya pake ubi ungu, tapi karena ga dapet ubi ungu jadi lah pake ubi merah rasanya boleh dicoba ❤ Paramitha -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ada ubi merah nih, bikin kolak biji salak, yuk! ✨🍠🥥🧡#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan Heramesayu Noviari -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dulu waktu denger kolak biji salak, saya kira biji salak dibikin kolak, apa gak keras gitu dimakannya? 😅Ternyata salah dugaan ku.Karena dulu suka makan itu dan menyebutnya bukan kolak biji salak, tetapi kolak candil ubi.Mungkin karena sekilas mirip biji salak jadi disebut kolak biji salak. 😅Resep ngintip dr YC mbak Citra.Source : CR cook#GenerasiAprontis#Week10 Nadhifa SF -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Keinginan Pembuatan kolak biji salak karena saya seminggu yang lalu membeli ubi merah belum dibuat apa - apa, akhirnya punya ide sebelum bulan puasa ingin membuat kolak biji salak. Gweny Rahayu -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ubi kuning dapat diolah menjadi berbagai olahan seperti kolak, cake, kue talam, kue lumpur, bingke dan sebagainya. Kali ini mamah ingin buatkolak biji salak yang manis legit, berpadu dengan kuah gurih dan creamy dari fibercreme membuat rasa menjadi seimbang dan tidak terlalu manis.Source: Mira_Jabir(Dengan modifikasi)#Cookpadcommunity_kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#EnakBisaSehat #RamadhanBisaSehat#Fibercreme #KrimerSerbaguna#FibercremeSemuaBisa#EnakTanpaSantan #TanpaSantan#ResepMamaEra#ResepAnekaBuburMamaEra Priska Koes -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kolak biji salak menu takjil untuk berbuka puasa. Seperti namanya takjil dalam bahasa Arab berarti menyegerakan berbuka puasa. Nah ketika berbuka puasa Ramadhan, kita disunahkan untuk berbuka dengan yang manis.Sajian takjil yang paling favorit yakni kolak biji salak yang memiliki rasa manis. Resep ini hasil recook dari mbk Heny Rosita.#PejuangGoldenApron3 AnisaKusuma80 -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dalam rangka cookpadXfibercreme, kali ini aku upload dessert kolak dengan isian biji salak. Biasanya biji salak dibuat bubur kan tapi kali ini aku coba padukan menjadi hidangan kolak. Enak juga dan lebih praktis. Untuk santan aku ganti pakai fibercreme. Kebetulan aku juga sudah beralih ke fibercreme 2 tahun lebih. Menurutku selain lebih sehat juga makanan tidak mudah basi, perut juga tidak menjadi begah. Yuk cobain beralih ke hidup sehat dimulai dari mengganti pemakaian santan ke fibercreme 🤗#MasakanBersantanTanpaSantan#EnakBisaSehat Irene -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kalau buka puasa, biasanya yang tidak pernah ketinggalan adalah menu kolak. Kalau ngomongin kolak, saya paling suka kolak biji salak. Entah kenapa kalai kolak yang lain saya kurang suka. Kali ini Alhamdulillah rasa dan teksturnya sudah cocok banget sama selera saya. Resepnya hasil googling, dan jatuh pada resepnya Kolak Biji Salak ala Afi dari blog nya NCC. So, happy cooking mom! Ervina Dwijayanti -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kemarin malam lagi browsing menu di cookpad, eh ada kolak biji salak lewat. Alhasil suami minta dibuatin. Okelaah dibuatkan dengan penuh cinta. Uhuuuk. #dirumahaja Dapur Atin -
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Rabu, 5 Mei 2021/#424Kadang suka ketuker antara istilah candil dan kolak biji salak, krn penampakannya mirip. Bedanya kolak biji salak dg candil, klo candil tdk memakai ubi jalar sbg bahan. Candil kadang disajikan bersama bubur sumsum atau bubur kampiun klo di sumatera.Nah mnrt kang wiki, kolak biji salak tmsk kuliner yg berasal dari betawi, jakarta.Kemarin bikin ini stl sekian lama tdk prnh bikin kolak biji salak, pas dg cuaca bbrp hari tdk menentu panas berganti hujan.. Ortu mah suka yg kolak hangat, anak2 mah tetap ditambahin es batu kyk kolding.. Beda selera, tapi memang cocok jd sajian hangat/dingin. Tekstur biji salaknya lembut banget.Inspirasi resepnya dari chef Totok Siswantoko, Hotel Santika Premiere Yogyakarta, yg dikutip koran Kompas.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#KampoengRamadan#Posbar_Ramadan Mira_Jabir
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar