#快速簡易 #家常菜 皮蛋豆腐 有齒、無齒之1徒皆適吃!

皮蛋豆腐倒扣在盤裡放冷藏冰涼，上桌前再取出加料淋醬油，冰冰的嫩豆腐好適合夏天。

鹽麴是米鞠、鹽和水混合發酵的調味料，發酵過程產生的酵素對身體有益，也能提升料理的美味。鹽麴用法簡單思維替代鹽巴常見 :1.醃肉: 鹽麴酵素能讓肉軟化變嫩2.炒菜: 當調味料3.烘焙: 麵粉的營養劑替代鹽巴也能讓麵糰有咬勁鹽麴是百搭的好調味料，應該只有勾芡會把芡汁分解，其他應該都好用，無添加防腐劑開瓶後跟純釀醬油一樣蓋好放冷藏保鮮。#素食月 #全球烹飪 #菇王蔬食醬料

#快速上菜簡單又好吃的涼拌菜，不用開火輕鬆完成✅。

製作簡單又快速，先準備好食材！未開豆腐使用刀子劃開，將裡面的水倒掉後在放進盤子，皮蛋剝開切對半加入，在加入醬油膏後再放一點肉鬆與柴魚片即可完成（依個人決定是否置入冰箱冰一下，在品嚐會更好吃唷！）

炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。訣竅提示若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺，可先以電鍋或蒸籠先蒸熟，蒸約15分鐘。（帶殼蒸）

熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊

#Cookpad廚藝賞2019 夏天簡單不流汗料理

#開工煮 皮蛋豆腐簡單不過，為消滅香菜而做，會剝皮蛋就可以完成的一道小菜。

超簡單的料理根本不用開火😝

炎炎夏日，簡直一點都不想開火煮飯，來這道冰涼好滋味的小菜，香酥的肉鬆配上柴魚的香氣，真的超好吃又消暑又美味啦!-看示範影片(請選擇HD畫質):https://youtu.be/3luyq24rLc8-看詳細食譜:http://kunacook.blogspot.com/2018/07/preserved-egg-with-pork-floss.html

#好料日記 #消暑煮夏天就想吃涼涼的，這次自己吃只用半盒豆腐和1隻皮蛋，在家簡單製作，網上有很多版本可參考