Rolls Meat Borek
Kontes diperpanjang 2 hari?? Sayang sekali jika dilewatkan! Berarti, resep ayam Berempah kemarin nggak jadi resep pamungkas, saya tambah resep ini biar tambah rame kontes nya ^^
Meat borek adalah jajanan khas Turki. Sangat populer sebagai sajian berbuka saat puasa Ramadan disana. Proses pembuatannya hampir sama dengan martabak, namun sama sekali tidak menggunakan telur.
Pembuatannya memang harus sabar, terutama saat membuat adonan phyllo yang nantinya akan membungkus bahan isiannya. Phyllo yang dibuat sangaat tipis sehingga hasil akhirnya nanti renyah, terutama jika disajikan hangat.
Untuk bahan isian, secara tradisional berupa keju asin dan daging. Namun saya tambahkan bayam supaya lebih sempurna nutrisi nya ;)
Oya, biasanya phyllo dilipat seperti martabak setelah diisi, kemudian di lapisi lagi dengan lembaran phyllo lainnya hingga nantinya berlapis-lapis. Tapi saya buat model gulung, biar cepet selesai hehehehe...
Rolls Meat Borek
Kontes diperpanjang 2 hari?? Sayang sekali jika dilewatkan! Berarti, resep ayam Berempah kemarin nggak jadi resep pamungkas, saya tambah resep ini biar tambah rame kontes nya ^^
Meat borek adalah jajanan khas Turki. Sangat populer sebagai sajian berbuka saat puasa Ramadan disana. Proses pembuatannya hampir sama dengan martabak, namun sama sekali tidak menggunakan telur.
Pembuatannya memang harus sabar, terutama saat membuat adonan phyllo yang nantinya akan membungkus bahan isiannya. Phyllo yang dibuat sangaat tipis sehingga hasil akhirnya nanti renyah, terutama jika disajikan hangat.
Untuk bahan isian, secara tradisional berupa keju asin dan daging. Namun saya tambahkan bayam supaya lebih sempurna nutrisi nya ;)
Oya, biasanya phyllo dilipat seperti martabak setelah diisi, kemudian di lapisi lagi dengan lembaran phyllo lainnya hingga nantinya berlapis-lapis. Tapi saya buat model gulung, biar cepet selesai hehehehe...
Cara Membuat
- 1
Phyllo:
Campur dan aduk rata bahan phyllo
- 2
Pada awalnya, adonan memang sangat lengket. Uleni menggunakan ujung-ujung jari tangan.
- 3
Sesekali kerik dinding wadah menggunakan spatula hingga adonan yang lengket terlepas. Uleni kembali.
- 4
Jika adonan masih sedikit lengket tapi mulai mudah diangkat dari wadah, uleni menggunakan telapak tangan. Jangan lupa untuk sesekali melepas adonan yang menempel di dinding wadah ataupun tangan untuk kemudian diuleni kembali.
- 5
Setelah 15 - 20 menit menguleni, adonan akan kalis dan terasa lembut.
- 6
Oles tangan dengan terigu, bagi adonan menjadi 6 bagian. Lalu bentuk bulat pipih.
- 7
Rendam bulatan didalam minyak goreng selama 1 jam. Sisihkan.
- 8
Isian daging : tumis bawang merah hingga wangi. Masukkan daging sapi giling, jintan bubuk, kayu manis, cengkeh dan pekak. Aduk rata lalu tutup penggorengan. Sesekali buka tutup dan diaduk hingga daging empuk dan matang. (maaph, lupa foto :p)
- 9
Ambil satu bulatan adonan, letakkan di permukaan yang bersih. Tekan-tekan adonan hingga menjadi lebih tipis. Lalu tarik bagian tepinya untuk mendapatkan adonan yang bulat tipis dan transparan.
- 10
Dorong adonan dari satu titik ke titik seberangnya
- 11
Rapatkan bagian tengah jangan sampai ada celah. Beri potongan bayam, daging tumis dan keju parut.
- 12
Lipat ke arah dalam, adonan bagian kanan dan kiri
- 13
Lalu gulung.
- 14
Letakkan borek di loyang yang telah di lapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya. Masak hingga matang kurang lebih selama 30-35 menit
- 15
Angkat dan sajikan hangat. Jika dalam keadaan hangat akan terasa lebih renyah.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Borek Lahma (khas Turkey) Borek Lahma (khas Turkey)
Makanan pavorite keluarga, selain gurih gampang juga bikinnya
-
Krep Böreği (Turkish Crepes with Cheese Filling) Krep Böreği (Turkish Crepes with Cheese Filling)
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Börek adalah makanan Turki yang berbahan dasar kulit pastry dengan berbagai macam isian. Tapi, dengan crepes sebagai pengganti kulit pastry pun rasanya oke banget. Bisa buat sarapan sekedar teman minum teh atau kopi, bisa juga untuk bekal sekolah. Kali ini isinya pake kentang dan keju putih (white cheese) yang dicampur dengan parsley cincang, ditambah dengan keju leleh. Keju putih bisa diganti dengan keju feta atau ricotta. Yummy!
-
-
Lumpia turki (sigara böreği) Lumpia turki (sigara böreği)
sama aja sih yaa ky lumpia di indonesia,, cuma isiannya yg beda.. kalo dsini kulit lumpia diisi dg pure kentang, keju, atau daging cincang.. sebenernya sih sama kaya gozleme.. cuma beda bentuk aja.. klo segiempat namanya gozleme, klo digulung namanya sigara borek.. kenapa dinamakan sigara (rokok) karna bentuknya panjang ky rokok.. sebenernya Mereka klo bikin panjang2 ga buntek ky yg aku bikin 😁😁cuma aku males aja ngerol kecil2 panjang.. heehee
-
Beef Rolls Bread Beef Rolls Bread
BismillaahSelalu mencoba hal yg baru.Mirip dengan minced bread, tapi yg ini digulung.Enaak, rotinya lembut...Wajib dicatat dan disimpan nih...18/2/21
-
Bakkien/Meat rolls Bakkien/Meat rolls
Lanjut masak buat makan siang❤Salah 1 makanan favoritt org rumah😍Yumii👍💙Source instagram @dada.tastes#GA_TheNextLevel#PilkadaCookpad_Tania
-
Bread Bolognese Rolls Bread Bolognese Rolls
Biasanya pasangan saus bolognese tuh pasti spaghetti, kali ini mau buat yang beda yaitu dijadiin roti. Let's go meatyyyy lovers! 🥩
-
Beef Vegetables Rolls Beef Vegetables Rolls
Resep ini nyontek dari youtube-nya Chef Devina Hermawan.Buat saya, resep ini lumayan praktis. Karena sekali dayung dua pulau terlampaui. Sayur dan lauk matang dalam waktu bersamaan, tinggal nyendok nasi 😄
-
Beef Rolls Beef Rolls
Sesekali boleh lahh makan daging. Yg paling jarang dimasak nih dan paling jarang jadi stok dirumah. Gatau kenapa si, mungkin karna mikirnya lebih praktis ayam kali ya dan semua orang bisa makan ayam. Tapi sebenernya kalo daging slice kaya gini juga praktis kok masaknya. Ga butuh waktu lama untuk masak dan ga perlu yg ribet2. Biasanya aku pake untuk bbq, cuman kali ini coba di rolls aja karna kebetulan bahan juga mendukung dirumah. Yg mau coba juga, cuss langsung aja eksekusi resep satu ini. Happy cooking 😎#GATA#GoldenApronTheApprentice#GenerasiTheAprontis#ResepWeek43#GenerasiAprontis#posbar#BekalCemilan#BekalSatset#BekalDariRumah#PilihMasakUntukBangsa#resepakhirtahun
-
Lasagna Rolls Lasagna Rolls
Siang ini pengen makan yang simple but yummy, kebetulan dapat resep yang menarik dari IG dan ternyata hasilnya lumayan yummy 😋😋 Yang pengen ngerasain snack berbeda dari risoles ataupun lumpia, silahkan coba resep yang satu ini 👌😉Kali ini ana kasih resep plus cara servingnya yang simple ya supaya gak penasaran hehe 😄😄
-
Baklava rolls khas Turki Baklava rolls khas Turki
Cemilan manis khas Turki ini enak. Tapi kalau beli jadi, manisnya minta ampun...jadi bikin sendiri aja, rasanya pas selera.
-
Beef rolls Beef rolls
Edisi mager (malas gerak) tapi perut tetap butuh makan. Cek kulkas, masih ada sawi putih, daging cincang dan udang. Yuk ahhh kita bikin beef rolls. Endeusssss buat dinner. No need much time to cook this.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar