氣炸鍋料理-氣炸肉鯽魚
這種魚肉較嫩的魚，沒有很好的煎魚技術，通常都是溜皮溜骨居多😂😂，用氣炸鍋再沾個日清炸雞粉，整個就超厲害的啊！👍👍，如果有烤魚盤就更讚了~
料理步驟
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魚先用一瓶蓋米酒稍微塗抹，之後沾上日清炸雞粉（乾粉），待返潮後魚體噴油放入氣炸鍋先200/3預熱，再180/15，中間翻面，完成後肉汁鮮嫩，日清炸雞粉的鹹度剛好
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氣炸鍋的溫度跟時間限定，是要依現場的食材來做調整。豬肉片切薄片跟切厚片所需要的溫度與時間是不一樣的唷。所以是要去衡量自己的食材。應該要加時間還是減時間唷。每台機器所設定的溫度時間都都不同可以炸到一半拿出來看一看，用筷子刺穿。穿的過就是熟的。穿不過就是還沒熟唷。我攪拌木薯粉就直接沾麵包粉了。沒有另外再沾蛋液⋯偷吃步⋯懶惰在那沾來沾去的。反正有木薯粉攪拌均勻就有黏性了。能直接沾麵包粉剛好。懶惰的做法就是簡單的美味。咔滋咔滋的。外酥內軟。好吃唷
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