Nandita Mukherjee

ময়দা • সুজি • গুঁড়ো দুধ • চিনি • জল • লবণ • বেকিং পাউডার • কালোজিরে • সাদা তেল • সাদা তেল ভাজার জন্য

ব্রেড • সেদ্ধ আলু • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • ধনেপাতা কুচি • আদাবাটা • করে ধনে জিরে গুঁড়ো • চাট মসলা • আমচুর পাউডার • লবণ • জল • সাদা তেল •

ছোট সাবুদানা • লবণ • সাদা তেল • জল • সাদা তেল • বীট লবণ • গোলমরিচ গুঁড়ো • লিকার চা

গোটা জিরে • গোটা ধনে • গোলমরিচ • জোয়ান • হিং • আমচুর পাউডার • সাদা লবণ • বিট লবণ

ছোলার ডাল • সর্ষের তেল • ঘি • চিনি • কাজু কিসমিস • নারকেল কুচি • নুন • হিং • গোটা জিরে • শুকনো লঙ্কা তেজপাতা • চেরা কাঁচালঙ্কা • আদা বাটা •

আলু • পাঁপড় (প্লেন পাঁপড় হলে ভালো হয়) • ধনে জিরে গুঁড়ো • আদা বাটা • কাশ্মীরী লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো • সরষে তেল • লবণ • চিনি • ঘি • চেরা কাঁচালঙ্কা • গোটা জিরে • তেজপাতা

আলু • পেঁয়াজ কুচি • ধনেপাতা কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • আদা রসুন বাটা • লঙ্কা গুঁড়ো • ভাজা মসলা গুঁড়ো • নুন • হলুদ গুঁড়ো • সরষের তেল • সাদা তেল • আটা •

কুল • গুড় • গোটা ধনে • গোটা জিরে • মৌরি • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা • নুন • হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো • সর্ষের তেল

বিউলি ডাল • হিং

ছোট এলাচ • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • বড় এলাচ • ধনে • সা জিরে • মৌরি • সা মরিচ • কালো গোলমরিচ • লবঙ্গ • দারচিনি • জায়ফল •

গাজর কুচি • বীট কুচি • করে ফুলকপির ফুল ও ব্রকোলির ফুল একদম ছোট ছোট করে কাটা • বিনস্ কুচি • টমেটো কুচি • মাশরুম • বাঁধাকপি খুব সরু করে কাটা • ক্যাপ্সিকাম কুচি • পিঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • আদা কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি •

সেমাই • দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ঠান্ডা করা • বাটার • ঘি • গুঁড়ো দুধের প্যাকেট ছোট • করে কাজু কিসমিস আলমন্ড ও পেস্তা কুচি • কাস্টার্ড পাউডার • চিনি • খোয়া খীর

মোটা দানার সাবু • দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ঠান্ডা করা • কাঁঠালি কলা • আপেল কুচি • আমসত্ত্ব কুচি • ফ্রেস নারকেল কোঁড়া • কিসমিস • খেজুর কুচি (বিচ ছাড়িয়ে কুচানো) • শসা কুচি • চিনি • ভালো সন্দেশ ও মন্ডা • শসা কিসমিস আপেল কলা খেজুর নানান মিষ্টান্ন

ছানা • দুধ • চিনি • ময়দা • চালের গুঁড়ো • ঘি • কাজু কিসমিস ও আমন্ড কুচি • বাসমতী চাল • গুঁড়ো দুধ • এলাচ গুঁড়ো • জাফরান বা কেশর • সাদা তেল

আলু লম্বালম্বি ভাবে কাটা • ছোট বেগুন একটু বড় ও মোটা টুকরো করে কাটা • সজনে ডাঁটা মিডিয়াম টুকরো করা • রাঙা আলু টুকরো করে কাটা • কাঁচাকলা টুকরো করা • পেঁপে পাতলা লম্বা করে কাটা • বিন্সএকটু বড় করে কাটা • গাজর লম্বা করে কাটা • টমেটো • শুকনো নিমপাতা • বড়ি • কাঁচালঙ্কা •

গোটা মৌরি • রাঁধুনি • পাঁচফোড়ণ • তেজপাতা • কালো সরষে

এলাচ • দারুচিনি • লবঙ্গ • জয়ত্রী • জায়ফলের

সাইজের আলু • তেজপাতা • গোটা ধনে • গোটা গোলমরিচ বা ক্রাশ করা • লবণ • টক দই • দুধ • জিরে ভাজা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • চিলি ফ্লেক্স • চিনি • বিট লবণ •

চিড়ে • আলু সেদ্ধ • চিলিফ্লেক্স • ধনেপাতা কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • গ্রেট করা আদা • লবণ • সাদা তেল

পনির • আলু খুব ছোট করে কাটা (Optional) • ছোট এলাচ • লবঙ্গ • দারচিনি • জয়ত্রী ও জায়ফল দিয়ে গুঁড়ো মসলা • টমেটো • আদা • কাঁচালঙ্কা • গোটা কাজু • কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো • তেজপাতা •