Sopa

mazorcas maíz 🌽 • Nata para cocinar • caldo de pollo • cebollines • cebolla • Sal 🧂 • Pimienta • Chile (opcional) yo utilicé Valentina 🌶 • maíz • maicena • mantequilla • leche

cebolla grande • sazonador Naturisimo Maggy • crema ácida • mantequilla • mostaza

espagueti 100 g • agua • Sal • apio (con hojas) • ajo • tomate mediano • Crema ácida • cebolla blanca • pimiento verde • Achiote • consomé maggy • aceite o mantequilla •

ajo • tallarines • crema • agua de la cocción • Sal, pimienta • Perejil • Queso rallado • mantequilla

leche entera • jugo de limón • sal

agua • papa • pequeño de zanahoria • consomé de camarón o marisco • ajo • cebolla • chiltoma verde • apio con hojas • tomate • sal • pescado • hierbabuena •

Café • azúcar • agua helada

chiltoma grande • cebolla grande • tomates • crema ácida • sopa de frijoles (rojos) • Culantro • Sal • Huevos

De 2 a 3 lb de pechuga de pollo • Sazonador completo • Ajo molido • Mostaza • Salsa inglesa lizano • Sal • Salsa de tomate • chaya grande • papa roja • De 1 o 2 zanahorias • margarina • Chiltoma •

costilla de res • Repollo • tomates • Chayote, ayote, quequisque • Plátano maduro • hierbabuena • culantro • sazonador de res Maggy • Agua • Apio, cebolla, cebollín, ajo, chiltoma • Yuca (opcional) • Naranja agria •

Pechuga de pollo • crema ácida • apio con hojas frescas • Ajo • Cebollín • Chiltoma roja y verde • Sal, pimienta • Mantequilla • Leche (opcional)

masa con especias • leche • Apio, cebolla, chiltoma, ajo, perejil • Culantro, cebollín, hierbabuena • cuajada o queso seco ahumado • tomates • Achiote, sal • clara de huevo • Consomé de pollo, • sabor y color • Vegetales de preferencia cortados en cubos medianos • Agua •

costilla alta • cola de res • huesos • posta de res • elotes • Chiltomas • Cebollas • ayote grande • Tomates • Culantro • Yuca • Quequisque •

Estómago de res • Tendones de las patas de res • Verduras como: tuberculos de yuca, quequisque, calabaza, repollo • Cebolla • ajo • chiltoma • achiote • comino • naranja agria • Masorcas de maíz tiernos

maseca • achiote (una bolita) • queso seco rallado • huevos • aceite • tomates de cocinar grandes • chiltomas de cocinar • cebollas amarillas grandes • moño de hierbabuena • moño de culantro • zumo de naranja agria • agua •

papas • crema para cocinar • chiltoma (chile dulce) • muslos de pollo

lbs de chincaca de pollo. • und de Cebolla. • ajo. • Hierba buena al gusto. • Sal • lbs Harina de Maíz. • lbs de queso seco. • und Chiltoma verde. • apio. • und de tomate. • und de Naranja agria.

INGREDIENTES: Para 10 personas 3libras de masa • Mantequilla 1/2 lt aceite • queso seco rallado • Achiote la cantidad necesaria • moño de hierbabuena o menta • chiltomas grandes • leche • cebollas grandes • tomates • Sal

sopa de frijoles • cebolla en rodajas • chiltoma picada a la juliana • huevos • trozito de mantequilla

Harina Fina • Polvo de hornear • Huevos • Azúcar • Aceite girasol • Yogurt natural • Ralladura de 1 limón • Jugo de limón • Agua • Azúcar • Queso Crema • Crema dulce, de batir, de leche, nata •

arándanos • azúcar • Jugo de 1 limón • maicena disuelta en 1/3 taza de agua • mezcla para pancakes • agua o leche • mermelada de arándanos o fresa o su favorita • queso crema

papas medianas • poro chico • cebolla • aceite de oliva #LaEspañola • sal • pimienta • agua • nuez moscada

pechuga de pollo (1kg aproximadamente) • lata mediana de chile chipotle • crema de 1/4 • chiles Serranos (opcional) • cebolla • ajo • Sal (al gusto) • pan molido o harina • pz de huevo • Aceite

Bistec de cerdo • Ajo molido • Jitomates • Calabacitas • Spaghetti • Aceite • Chile Serrano (no picante) • Chile Guajillo • Naranjas

zanahorias • papa • consomé en polvo • poro • acelga • ajo • col (opcional)

huevos enteros 🥚 + 2 claras de huevo (el balance ideal para disparar la proteína sin disparar las grasas) • rebanadas de pan low-carb 🍞 o pan proteico (cero complicaciones con los picos de glucosa) • cucharadas (30g) de queso cottage 🧀 o yogur griego natural sin azúcar (el secreto técnico para aportar humedad y caseína de absorción lenta) • cucharadita de aceite de oliva virgen extra 🫒 o spray vegetal (solo para lubricar la sartén sin sumar calorías innecesarias) • puñado de cebollino fresco 🌿 picado (toque herbáceo que eleva el sabor sin sumar carbohidratos) • Sal marina y pimienta negra 🧂 al gusto (siempre se añaden al final para no deshidratar el huevo antes de tiempo)

tortillas • jitomates • chiles guajillos • chiles pasilla • ajo • epazote • cebolla • tortillas • chicharrón • queso panela • aguacate • crema •

leche fermentada de búlgaros • sal • hierbas (usé orégano y albahaca) • jarra o recipiente hondo • manta de cielo o paño de microfibra • liga grande