En una olla grande colocar 16tazas de agua (puedes reemplazar 4 tazas de agua por 4tazas de leche para mayor cremosidad) con una pizca de sal y cocinar las alitas.

Picar las papas (la criolla y la común),la cebolla,la zanahoria en rodajas,la cabeza de ajo por la mitad(sólo utilizar media cabeza) y llevarlos a la olla donde se cocinan las alitas.Todo al tiempo.Condimentar con la Guasca al gusto,sal y pimienta.Cocinar a fuego alto hasta cuándolos ingredientes estén tiernos y el caldo especito.Es momento de incluir el maíz en lata.Puedes usar mazorca natural.Si así lo haces, cocinas aparte 2mazorcas y cuando estén tiernas las adicionas al final de la cocción.

Apagar el fuego y servir sin quemarse acompañando con alcaparras, crema de leche y un jugoso aguacate.

Como segundo plato y no menos atractivo un arroz blanco bañado en salsa de yogurt con vegetales y aceite de oliva al ajillo. Les dejo la receta en mi recetario. Como siempre se animan y la disfrutan.

Observen como luce.