Es una receta muy saludable y rica.

Hacer arroz: que pereza! Comer arroz: más pereza todavía. No sé a ustedes, pero el arroz blanco, de diario, se me hace una comida aburrida. Nunca me ha gustado, pero bueno, pues ya que lo tenía que hacer, decidí divertirme y echar mano de lo que tengo en mi jardín y cocina. El sabor? Un ligero cambio, sin ser drásticos, pero los olores? Fue un placer cocinarlo!

Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón.

Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.

Hace unos años, busqué la receta de esta torta especial y encontré varias. De paso, en cada blog que leía aprendía un poco más sobre la historia gastronómica de mi país. De varias recetas que aprendí, hoy probé una mía, combinación de todas las demás. Recordemos que lo especial de esta torta, es que no lleva harina para nada y su textura es esponjosa, absorbente y rasposa, ya que la idea es que se moje en miel para la sopa borracha y el Pío V.

En mi país se llaman posicles, bolsitas o simplemente helados. Básicamente es hacer un refresco o batido, los podes hacer del sabor que te de la gana y los pones en bolsitas que se congelan en el congelador y luego podés comer para lidiar con el calor que tenemos todo el año.

Sigo buscando que hacer con mi planta de espinacas. Encontré la receta de un guiso y lo modifiqué.

El huevo es un alimento sano, versátil, rico en proteínas. Su sabor es característico pero liga con muchos alimentos, en especial con quesos y embutidos, además es condimentable y su sabor se cambia fácilmente.Hoy algo fácil y rápido, para desayuno o cena.

Como sabemos, los japoneses incluyen en su alimentación diaria el arroz cocido (hervido) de grano corto y casi todos los platos de este país asiático van acompañados de este grano.Los Onigiri no son la excepción! Estos son una bola de arroz que puede ser rellena o mezclada con distintos ingredientes.Son sencillos de hacer, son fáciles de llevar, súper ricos y nutritivos y se comen más que todo como aperitivos, ya sea en el trabajo, en la escuela, en la casa o en un día de paseo! Es un alimento muy versátil :)Yo los hice rellenos de atún con mayonesa!

Chuletas de pescados con chimichurri. Recordemos ante de todo que la higiene es lo primero, y comprar nuestras chuletas en un lugar de confianza.

Te hace falta el pancito o un sandwich en keto?Esta receta originalmente es del canal de Youtube de Delight with Gabby (¡Tocaya!), y como es muy versátil yo le agregue y cambié algunas cosillas. Por ejemplo, no logro encontrar ajonjolí por ningún lado, asi que utilizo semillas de chía... y hago el pequeño, porque sólo es para mi, pero si duplicas los ingredientes te sale uno mas alto.La goma xantana se puede reemplazar por psilyum o linaza molida.

Pues, tengo una planta de espinaca, muy productiva que me está ganando. Crece más rápido de lo que tardo en comer. Me fui a internet a buscar recetas. Me encanta, así que aproveché un par de recetas con cosas que tenía a mano. La original es con ricota, pero yo no tenía eso, así que lo cambié por parmesano y las milanesas de pollo las hice aplastando 3 medias pechugas de pollo. Una de ellas se hizo bien grande y de esa saqué dos piezas.

El caldo de habas forma parte de la antigua cocina mexicana y siempre resulta un plato muy reconfortante.

Es un caldo simple, que su base son la hierbas de olor, los huacales, zanahoria, ajo , cebolla, jengibre y ralladura de nuez moscada. Se usaba como comida medicinal en ocasiones le agregaba aguamiel o pulque.#Pollo

Es un caldo especial para fríos, en casa la abuela y tías la hacían cuando el miércoles el tío padre visitaba la casa.

Como desayuno es muy nutritivo y completo, yo lo uso en invierno para dar energía y carbohidratos naturales, además de minerales y vitaminas es un alimento completo y muy mexicano.#Pollo

Esta receta se me ocurrió cuando hice un plan de alimentación y en la receta hiba un filete de pescado a la plancha, yo quise agregarle un giro con vegetales y otros aromas!! Me quedo exquisita

Este caldo era usado por mi abuela para curar gripes y males de aire, es una receta sencilla y muy familiar.#DíadeMuertos

Ideal para cuando tenemos un clima lluvioso y nadie quiere salir de casita, receta muy práctica con ingredientes que todos tenemos en casa!!!!Manos a la obra!!!! Comencemos!!!!

Guarnición simple y riquísima, que también molida sirve para hacer los totopos entomatados o entomatadas, en casa se usaba mucho para los pequeños y sobre todo para salsear chiles, carnes y verduras, en ocasiones lo usaron como aderezo.#Pollo

Es una especie de chilaquiles o sopa azteca no picante tan solo hecha de tomate cherry , cebolla , ajo, sal, pollo desmenuzado y caldo de pollo. En casa se usaban de relleno, como desayuno, en tortas o como tipo pastel azteca o tarta salada, lo hacían por los pequeños de casa que éramos muchos.#Pollo

Receta fácil práctica y de delicado sabor para las tardes frías y lluviosas, en el rancho era común cuando sacrificaban los cerdos.

Panqueques de sabor delicado y muy nutritivos para aprovechar el caldo del cocimiento del pollo, en el rancho lo presentaban de muchas maneras, con mermelada, miel de ágave, miel de maguey, miel de abeja, pastas o moles de chile, con frutas o verduras de temporada. El sabor salado dulce es único y cada ingrediente le da un toque muy especial.#Pollo

Consomé muy usado después de las tornabodas o en los recalentados ya que en el se cocinaban los pollos o guajolotes para el mole de boda o fiesta de rancho. En casa se usaban muchos condimentos para cada día presentarlo de sabor diferente #Pollo

Este caldo es medicinal, con bastante hierro y minerales para enfermos y mujeres menstruando o en periodo sobre todo adolescentes con cólicos la abuela lo hacia para nietas e hijas.#LaCocinaNosUne

Se me ocurrió esta idea debido a que siempre dejaban el caldo cuando hacía albóndigas y al otro día era más tedioso hacer más albóndigas.Entonces, como el huevo a veces lo sentía seco, decidí agregarle el caldo de las albóndigas de un día anterior.

Es un caldo que la abuela y la nana Rafaela hacían para los enfermos#Pollo

En nicaragua, abrí un negocio de comida rápida, donde nos basamos en sándwiches gourmets con diferentes sabores, en esta ocasión te presento el sándwich kriptonita, un plato que fue realizado en la cocina de mi casa y ahora disponible para ustedes !El sándwich Kriptonita lleva:Pan baguette, res, mozzarella, pepperoni, salsa de pesto

Albóndigas hechas con salchicha y chipotle de lata. Receta práctica para la ciudad y poco tiempo. Originaria de Los Altos de Jalisco Norte#LosAltosdeJaliscoNte #LaCocinaNosUne

Caldito típico de mi país siempre es recibido con gusto porque realmente es rico y nutritivo.