Ají relleno y salsa pachamanquera con chicharrón
Ají relleno y salsa pachamanquera con chicharrón
Paso a paso
- 1
Limpiar el ají amarillo y darle cocción de tres tiempos con vinagre y azúcar para quitarle el picor.
- 2
Sancochar la quinua, reservar.
- 3
La carne de cerdo trozar en cesgo, macerarlo con sal, pimienta, chicha de jora, ají panca, ajo.
- 4
Para la salsa: blanquear la albahaca, huacatay, sachaculantro, luego procesar y llevarlo a la salsa.
- 5
Una vez que esté macerada la carne llevarla a una cama de especias o bouquet que desea que obtenga la carne... llevarlo al horno hasta que esté cocido.
- 6
Para el relleno una vez que esté sancochada la quinua, aderezar con cebolla, ajo, ají panca, sachaculantro, sal, pimienta.
- 7
Después de todo rellenar el ají amarillo y llevarlo al horno.
- 8
Montaje... los ajíes rellenos, la carne, encima la salsa pachamanquera y a degustar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fresco 😋 jugo de chicha con piña
Chicha de maíz con piña conocida en mi bello país Nicaragua
-
-
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;)
-
Filete de cerdo en salsa de café ☕
Dudé en hacerla, pero resultó porque a todos les gustó 😋
-
-
-
-
-
-
-
Omelette de jamón, queso amarrillo, champiñones, chiltoma, cebolla
Espero les guste. Lindo día😚😚
-
-
-
Criadilla y riñones en salsa
Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.
-
-
Pollo guisado con vegetales 🍲
Preparamos esta delicia para el almuerzo lluvioso que tuvimos hoy 😋🧣 -
-
-
-
Cordon blue
Esta receta la elaboré para mi cumpleaños número 23 en compañía de mi novio... les encantará
-
-
Relleno navideño nicaragüense
Insisto, este plato debería de hacerse más seguido y no solamente para fiestas navideñas
-
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios