Olluquito con pollo
#yomequedoencasa #delantaldorado Una manera fácil y práctica de preparar olluquitos ricos en casa.
Olluquito con pollo
#yomequedoencasa #delantaldorado Una manera fácil y práctica de preparar olluquitos ricos en casa.
Paso a paso
- 1
Colocar los olluquitos picados en bastones delgados a remojar en agua con 1/2 cdta de sal, por espacio de 30 minutos.
- 2
En una olla ageegar aceite y dorar el pollo picado salpimentado, asegurarse de sellarlo bien y reservar.
- 3
En la misma olla donde se doró el pollo, agregar la cebolla, el ajo y el ají. Dejar que se haga el aderezo unos 3 - 5 minutos a fuego bajo.
- 4
Luego que el aderezo se torne de una textura dorada y suave, agregar los olluquitos escurridos. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos, moviendo de cuando en cuando. No agregar agua, va a soltar su propio líquido.
- 5
Pasados los 20 minutos, incorporar el pollo y cocinar por 10 minutos más.
- 6
Finalmente, comprobar que el olluquito esté tierno y rectificar la sal. Esparcir perejil picado y listo! Acompañar con arroz y/o ensalada.
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