Colocamos en 1/2 vaso de agua tibia una cdita de azúcar y la levadura, revolvemos bien hasta que se integre, dejamos reposar 10 minutos al menos para que la levadura se active (debe hacerse espuma).

En un bowl colocamos la manteca a temperatura ambiente, agregamos el azúcar, una pizca de sal y mezclamos, agregamos la leche y el huevo y seguimos mezclando (si nota que no se integran los ingredientes no se preocupe).

Empezamos a agregar una parte de la harina, mezclamos, debe quedar de una contextura cremosa, y en este punto agregamos nuestra levadura ya activada y seguimos mezclando y agregando la harina por partes hasta formar una masa lisa y uniforme que no se pegue.

Colocamos la masa en un bowl cubierto con una bolsa o papel film y dejamos reposar 1 hora.

Pasado este tiempo cortamos nuestra masa en dos partes (para facilitar el amasado y que rinda), estiramos nuestra masa lo más rectangular posible y con un grosor de medio centímetro (0, 5cm), dividimos nuestro rectángulo horizontalmente y comenzamos a cortar triángulos.

Ahora comenzamos a darles forma, estiramos un poco desde los anchos y luego sobre el largo de nuestro triángulo, comenzamos a enrollar desde la parte más ancha manteniendo levemente estirada la punta del final, ya enrollada metemos las puntas hacia adentro sin llegar al centro, repetir con todos los triángulos.

En una placa enmantecada y enharinada, colocamos nuestras medialunas, a medida que las colocamos se tienen que ir tapando las puntas de la anterior (para evitar que se quemen al ser tan finas), pintamos con huevo y dejamos reposar 1 hora.

Antes de llevar al horno volvemos a pincelar con huevo y las metemos al horno (precalentado a 180°) por 20/25min o hasta que vea que se doraron a fuego medio, si su horno es fuerte úselo en mínimo.

Al sacarlas pincelar con el almíbar las veces que guste (si lo hace mientras aún están calientes mejor). Y ya tenemos nuestras medialunas listas!!