Nuggets de Quinoa vegetarianas
Paso a paso
- 1
Colocar la medida de quinoa (previamente enjuagada) en una olla o sartén con el doble de agua. Poner a fuego medio hasta que se absorba toda el agua y la quinoa esté bien hinchada.
- 2
Por mientras picar cebolla y ajo a gusto. Yo normalmente en 1/2 taza de quinoa uso una cebolla y 2 dientes de ajo.
- 3
Sacar la quinoa en un colador y enjuagar hasta que el agua salga limpia. Poner en recipientes el pan rallado y huevo para empanar.
- 4
Poner en un recipiente la quinoa, agregar sal a gusto, la cebolla, ajo y los condimentos que prefieras. Agregar dos cucharadas de harina (opcional) y un huevo batido. (yo lo hago para que la mezcla sea más homogénea)
- 5
Agregar pan rallado y mezclar todo, se tiene que formar una mezcla homogénea y firme. Hacer bolitas y aplastarlas.
- 6
Empanar con los ingredientes que gusten y listas para freír, hornear o congelar! (Yo usé la mitad de las cantidades en esta ocasión)
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