Paso a paso
- 1
Activar la levadura: en la leche tibia, con una cucharada de azúcar, disolver la levadura. Mezclas hasta que quede homogéneo y dejar reposar 15 minutos
- 2
Hacer una corona con la harina, a los costados ponen la sal.
- 3
Vierte dentro del centro la leche con la levadura activada. Poner la esencia de vainilla, azucar y el aceite.
- 4
Merclar todo. Si la masa pide, ir incorporando agua tibia a la masa. Amasar unos 10 minutos y dejar reposar una 1 hora. En una masa suave, húmeda.
- 5
Pasado el tiempo desgacificar, y estirar la masa hasta que quede 1cm, más o menos de altura. Cartar de la forma que se quiera. Yo los hice redonditos y los corte con un vaso.
- 6
Ponerlos en una fuerte aceitada, y que estén más o menos juntos, así se leudan para arriba y no para los costados.
- 7
Preparar la cobertura: merclar el azúcar negra con la común
- 8
Antes de colocar la cobertura, esparcir harina sobre las tortitas y después todas se mojan con agua con la ayuda de un pincel o servilleta. Arriba y en los costados también. Después de este paso pongan la cobertura.
- 9
Dejar leudar 40 minutos o 1 hora más. Meter al horno medio, precalentado durante 30 minutos. O cuando ya estén doraditas.
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