Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en agua natural (no caliente, no fría) con él azúcar
- 2
Colocar la harina en forma de anillo sobre una mesa y en el centro colocar la manteca, la sal, y la levadura disuelta
- 3
Trabajar con las manos volcando suavemente la harina de los costados hacia el centro. De esta forma se debe obtener una masa muy suave y frágil
- 4
Llevar la preparación a la heladera al menos una hora para darle solidez y poder trabajar con ella
- 5
Una vez fuera de la heladera, estirar la masa sin hacer mucha fuerza hasta un espesor de más o menos 1, 5 cm
- 6
Cortar la masa en cuadros de entre 3 o 4 cm y colocarlos sobre una placa enmantecada y enharinada. Dejar descansar en un lugar seco y cálido más o menos 45 min
- 7
Cuando veas que ha duplicado su tamaño pinchar cada trozo con un tenedor
- 8
Llevar a horno moderado más o menos 20 min o hasta que dore
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