Paso a paso
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El primer paso es cocinar el zapallo en abundante agua, cuando esté listo sacamos del agua y en un bowl lo aplastamos hasta que quede puré
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Le echamos un poco del agua del zapallo a una taza (debe estar tibia) y le agregamos la levadura, reservamos unos minutos
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Luego, a la mezcla de zapallo le agregamos el agua con levadura y la harina (reservamos un poco para el final) de a poco para ir uniendo bien los ingredientes, no se preocupen si les queda pegajosa, está bien
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Una vez mezclado todos los ingredientes, dejamos reposar en un bowl hasta que la masa doble su volumen
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En una sartén, calentamos el aceite. Y con ayuda de un tenedor (pasamos el tenedor por harina antes de ir cortando la masa) vamos sacamos pedazos de masa del bowl, nos echamos harina en las manos y le vamos dando forma de bolitas, por último le hacemos un agujero en el centro con los dedos y a freír
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La temperatura debe ser media, una vez que estén dorados los damos vuelta, cuando doren de ambos lados, sacamos y dejamos en papel absorbente
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Por último, en una olla con agua echamos la chancaca hasta que esta se disuelva, le añadimos la canela y naranja. Una vez listo nuestro almíbar, bañamos los picarones hasta que estén completamente húmedos y a servir con un poquito de almíbar a gusto, espero les guste🙌
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reyesreyna67 -
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