Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180 grados. Preparar placa con papel manteca o silicona para horno. De lo contrario enmantecar o aceitar la placa.
- 2
Batir la manteca junto con el azúcar durante unos minutos hasta blanquear.
- 3
En otro bowl mezclar apenas los huevos, la leche, la miel y la vainilla.
- 4
En otro bowl cernir la harina, el almidón y el polvo de hornear.
- 5
Ir agregando a la mezcla de la manteca, alternando húmedos y secos. SIEMPRE comenzar y finalizar con secos. (Yo divido mentalmente en 3 los secos y en 2 los líquidos). Va a quedar una mezcla blanda y cremosa.
- 6
Colocar la mezcla en una manga con pico liso.
- 7
Comenzar a formar los “copitos” sobre la placa. No los hagan muy grandes porque luego en el horno se expanden. Dejen espacio entre cada uno. Intenten que les queden todos del mismo tamaño aprox.
- 8
Llevar a horno durante aprox 10 min o hasta que apenas vean dorado el borde. No pueden quedar dorados porque los yoyo deben quedar tiernos y no crocantes.
- 9
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 10
Colocar dulce de leche en manga. Colocar un copo de dulce en la parte plana de la tapita. Ir formando los alfajores y reservar.
- 11
Derretir el chocolate cobertura a baño María o en el microondas cuidando que no se queme.
- 12
Sumergir sólo la tapa superior del alfajor en el chocolate. Colocar en rejilla y dejar enfriar.
- 13
Lo bueno es que con este chocolate se pueden comer enseguida porque se seca rápido o apilar y guardar porque no se manchan. Luego de 1 o 2 días quedan mucho más ricos!!
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