Pastel de limón con Stevia
Paso a paso
- 1
Primero colocamos los 6 paquetes de galletas de vainilla en la licuadora hasta que se vuelva un polvo, luego picamos las pecanas y la mezclamos con la galleta.
- 2
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y pecanas.
- 3
Engrasamos nuestro molde, a mí en lo particular me gusta usar el aceite en aerosol Pan y colocamos la mezcla y aplanándola, se precalienta el horno a 180° y coloca la base por 5 minutos aproximadamente, no dejar mucho tiempo.
- 4
Ahora se prepara el relleno, ponemos las dos latas de leche evaporada y las yemas de huevo; con una batidora las mezclamos hasta que se espume, luego de ello colocaremos el stevia y la vainilla, por último le colocamos el jugo de limón.
- 5
Ahora ponemos el relleno y lo colocamos al horno de 10-15 minutos a 180° y listo, si quieres le puedes decorar con pecanas, galleta, chocolate o merengue.
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