Pico de gallo de mango, pepino y jícama
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una receta familiar que ya tiene varias generaciones con nosotros, solemos servirlo como botana o entrada en las comidas, una opción fresca y sana. Lleva el nombre de la popular salsa mexicana porque los ingredientes también van finamente picados. Hay a quienes les gusta ponerle chiles serranos picados, en mi casa preferimos el chile de árbol molido. #saludable #DASH #estopreparé
Pico de gallo de mango, pepino y jícama
Esta es una receta familiar que ya tiene varias generaciones con nosotros, solemos servirlo como botana o entrada en las comidas, una opción fresca y sana. Lleva el nombre de la popular salsa mexicana porque los ingredientes también van finamente picados. Hay a quienes les gusta ponerle chiles serranos picados, en mi casa preferimos el chile de árbol molido. #saludable #DASH #estopreparé
Paso a paso
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Preparar todos los ingredientes. Pelar el pepino y partirlo en cubos pequeños. Partir el mango también en cubos pequeños. Puede usarse otro tipo de mango, pero la receta original es con petacón, que tiene su sabor y textura particulares.
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Ir mezclando los ingredientes según se van picando. Pelar y partir la jícama en cubos pequeños. La jícama de agua es más jugosa, yo no conseguí, así que tuve que usar jícama de leche. Todo debe quedar picado más o menos del mismo tamaño.
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Exprimir las naranjas y agregar el jugo a lo picado, es muy importante no colarlo, solo se le quitan las semillas, porque la pulpa va a darle textura. El jugo debe ser suficiente a que cubra lo picado, si se requiere, agregar el de otra naranja. Exprimir los limones, cuidar que no vayan semillas. Revolver bien y agregar sal al gusto.
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Vaciar al tazón en el que se va a presentar y enfriar por un mínimo de 30 minutos. Servir en tazones individuales para que cada comensal le agregue chile al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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