Fresco lemon pie
cuki @cook_1268930
Modifique esta receta de un viejo libro, me parecía que todos los lemon pie que había probado eran MUY ácidos!! Este es sorprendente SABROSO Y 0 ACIDEZ, en solo 40 minutos de preparación tienes un postre delicioso, fácil y genial!!!
Fresco lemon pie
Modifique esta receta de un viejo libro, me parecía que todos los lemon pie que había probado eran MUY ácidos!! Este es sorprendente SABROSO Y 0 ACIDEZ, en solo 40 minutos de preparación tienes un postre delicioso, fácil y genial!!!
Paso a paso
- 1
BASE: Mezclar las galletitas con la manteca y colocarlas en una base de tartera de 30 cm, presionando loa mezcla.
- 2
RELLENO: Colocar en una cacerola los dos huevos con la taza de azúcar, el jugo y la ralladura de limón llevar a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que nape la cuchara (es cuando la mezcla cubre la cuchara y al pasa el dedo por la misma que da dividida la mezcla y no se vuelve a juntar)
- 3
Retirar del fuego poner la manteca pasar por cernedor y enfriar cuando esta frió incorporar la crema batida cubrir la base y llevar a la heladera
- 4
CUBIERTA: Cubierta poner a baño maría las claras con el azúcar batiendo continuamente cuando la preparación alcanza una temperatura que para el dedo meñique es caliente.
- 5
Retirar del fuego y batir a máxima velocidad por 10 minutos cuando esta bien frío cubrir el relleno formando picos para que quede más decorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cuki le encantará ver cómo quedó.
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