Budín Cuatro Cuartos de Vainilla
En la 1º Clase de Pastelería de los "Cursos de cocina Cookpad", aprendimos a preparar Budín Cuatro Cuartos de vainilla. Este se prepara a base de una técnica de emulsión con la cual se logra una miga húmeda.
Este Budín se lo llama Cuatro Cuartos porque lleva exactamente misma cantidad de todos los ingredientes. Gracias #RominaStricker por esta genial receta! Esta Navidad, el budín me lo hago yo! 🤗 #cursocookpad
Budín Cuatro Cuartos de Vainilla
En la 1º Clase de Pastelería de los "Cursos de cocina Cookpad", aprendimos a preparar Budín Cuatro Cuartos de vainilla. Este se prepara a base de una técnica de emulsión con la cual se logra una miga húmeda.
Este Budín se lo llama Cuatro Cuartos porque lleva exactamente misma cantidad de todos los ingredientes. Gracias #RominaStricker por esta genial receta! Esta Navidad, el budín me lo hago yo! 🤗 #cursocookpad
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
- 2
Poner en un bowls la manteca pomada y el azúcar. Batir unos minutos hasta blanquear. Batir de a poco. (Pueden cortar en cuadraditos la manteca pomada para que se les resulte más fácil a la hora de batir).
- 3
Batir los huevos e incorporar en forma de hilo sin dejar de batir. Una vez emulsionada perfumamos con la esencia de vainilla y con una espátula incorporamos la harina tamizada con el polvo de hornear. Poner la mezcla en la budinera.
- 4
Llevar a horno previamente pre-calentado de 180°/190°OJO. Es muy importante regular la temperatura antes de poner el budín ya que si lo ponemos con horno muy fuerte se nos puede hundir en el centro. Comprobar la cocción del centro con un palito de brochette. El tiempo de cocción depende del tamaño de molde que se utilices.
- 5
Para el glaseado: en una compotera colocar dos cucharadas de azúcar impalpable y de a poquito ir agregando gotitas de limón y vamos mezclando hasta lograr la consistencia deseada o lo podes decorar con lo que más te guste! Me quede enamorada de este Budín por su humedad y esponjosidad!! 🥰 Para los peques de la casa hice una versión con pedacitos de Bon o Bon por arriba del glasé.
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