Galletitas de semolín al estilo de @Mamucha Silvia
Esta receta la adopté y hoy forma parte de nuestra vida. Hace 8 meses que no compro más galletitas de agua (Traviatas, Criollitas, Express etc). Es recontra rendidora y salen exquisitas y muuuyyy crocantes. Es en base a la receta de la genia de MAMUCHA SILVIA... Gracias! #momentocookpad
Galletitas de semolín al estilo de @Mamucha Silvia
Esta receta la adopté y hoy forma parte de nuestra vida. Hace 8 meses que no compro más galletitas de agua (Traviatas, Criollitas, Express etc). Es recontra rendidora y salen exquisitas y muuuyyy crocantes. Es en base a la receta de la genia de MAMUCHA SILVIA... Gracias! #momentocookpad
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura y el azúcar y agregarle 100 ml de agua para activarla
- 2
Volcar la harina, sémola o semolin y sal sobre la mesada y hacer un hueco en el medio (corona)
- 3
En el centro poner el aceite y la mezcla de levadura e ir agregando el resto del agua hasta formar una masa lisa
- 4
Taparla y dejar descansar 30 minutos
- 5
Ir cortando pedazos de la masa, sobarla y estirarla bien finita o sobarla con la Pastalinda en 1 unas 3 o 4 veces
- 6
Estirar tiras a medida que vas ajustando el punto de 1 hasta 7
- 7
Pinchar la tira con un tenedor
- 8
Pasar la tira a la asadera en la que vas a hornear y con una rueda de hacer raviones o con un cuchillo cortar las galletitas del tamaño deseado
- 9
En horno precalentado a unos 180° a 200° hornear durante unos 7 a 10 minutos (dependerá del horno) hasta que estén doraditas y crocantes
- 10
Dejar enfriar y guardar en tarros
- 11
Con la misma receta se pueden hacer grisines. Se estira la masa un poco más gruesita y se cortan los grisines del grosor deseado
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