Hacer arroz: que pereza! Comer arroz: más pereza todavía. No sé a ustedes, pero el arroz blanco, de diario, se me hace una comida aburrida. Nunca me ha gustado, pero bueno, pues ya que lo tenía que hacer, decidí divertirme y echar mano de lo que tengo en mi jardín y cocina. El sabor? Un ligero cambio, sin ser drásticos, pero los olores? Fue un placer cocinarlo!

#micocina con P La comida italiana me encanta, esta vez prepare fideos secos con salsa bologñesa que no tiene ningún misterio queda muy rico con pastas y en otra infinidad de platos.

Hola amiguitos, haciendo un poco de reseña histórica, sabían que la receta original de la salsa boloñesa no incluía tomate? Lo cierto es que en la actualidad hay tantas variantes de esta receta en Italia que sólo hay unanimidad en una cosa: la salsa nunca se sirve con espaguetis. Lo ideal es comerla con tagliatelle. Los orígenes de esta salsa, una de las más emblemáticas de Italia, se pierden en la Antigua Roma y parece que la receta era tan conocida que fue exportada durante la conquista romana de las Galias, en el siglo Y antes de Cristo.Nació como segundo plato a base de carne y, con el tiempo, pasó a ser untada en el pan o a rellenarlo, según las elaboraciones que hicieron los franceses que heredaron la receta de los conquistadores romanos. Los franceses se encargaron, a partir de la Edad Media, de exportar otra vez el ragù a Italia; no en vano el nombre mismo de la salsa, ragù, viene del verbo francés ragoûter, que significa “abrir el apetito”. Para resumir, al llegar a Bolonia, fue donde adoptaron el tomate 🍅 y la leche para una cocción larga, también en Nápoles tienen su propio Ragú, que incorpora ingredientes diferentes y una cocción muy prolongada. Bueno, ya demasiada reseña, manos a la obra.

#cumplimos5 😍🎂🎉🎊❤️La salsa Haya Bolognesa proviene de la región Emilia Romagna, capital de Bologna al noreste de Italia. La base original de la receta es la carne, los vegetales y el tomate. Otro detalle en la preparación de esta salsa es la cocción a fuego muy bajo, por mucho tiempo.Es una deliciosa salsa exquisita para acompañar lasagna, fettuccine o tagliatelle pasta.

Combinación de calabacita larga, elote, champiñón y tomate. El sabor que deja la cocción lenta es inigualable. Ideal para la cuaresma. Lo mejor de todo: las verduras van picadas y directas a la olla.

Si hecha en cualquier cacerola es rica, en olla de cocción lenta es deliciosa.

Coctel de caracol, almeja y mejillones con jugo de tomate, apio, cebolla y cilantro.

Combinación de coliflor y brócoli con un toque de queso parmesano y tomate. ¿No te gusta la coliflor por el olorcito que desprende cuando se está cocinando? Olvídate, en la olla de cocción lenta su olor pasa desapercibido.

TIPO DE Cocción: LENTA

El vino tinto agrega una ternura a la carne.

Un guiso que consiste en estofar verduras y carnes picada en su propio jugo con una salsita deliciosa y apetecible. Buen disfrute y gran día.!!! ❤🙏🤗

Un wok y la olla de cocción lenta, buen equipo para un platillo líder.

#rápidasEl ingrediente principal para preparar un omelette es el huevo, a este versátil alimento se le pueden agregar una gran variedad de ingredientes a tu gusto como palta (abocado), hierbas aromáticas, tomate, espárragos, maíz, champiñones, cebolla, cebolla de verdeo, ajo, perejil, cilantro, queso Cheddar, Monterrey, Mozzarella, etc. que se integrarán a la perfección fusionando sus sabores en el proceso de cocción logrando esta exquisita receta que puedes disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena.

Espaguetti con albahaca y queso mozzarella. Una receta clásica italiana reinterpetada a la mexicana.

He preparado salsa para un regimiento pero la congelo en tuppers y ya tengo comida para llevar a la oficina.He intentado buscar el origen de esta salsa pero he encontrado tantas explicaciones diferentes que al final he pasado de seguir buscando. Tampoco hay una forma correcta de prepararla, cada casa tiene sus truquitos y sus ingredientes. Pero en 1982 la Academia de Cocina Italiana cansada de oír hablar de tantas variantes registró el ragú clásico boloñés limitando los ingredientes a carne picada de ternera, panceta sin ahumar, cebolla, apio, zanahoria, puré de tomate o tomates enteros, caldo de carne, vino, leche, sal y pimienta.En realidad no es una receta muy pesada de preparar y merece hacer bastante salsa por el largo período de cocción que conlleva.

Si añadimos al principio, antes de la verdura, 600gr. de panceta muy picada y al final de todo, un vaso de leche, tendríamos la receta original.

Este es un platillo muy sencillo de preparar y es perfecto para los amantes de la pasta y de la carne. 🥰Se los recomiendo muchísimo ❤️👩‍🍳

Risoni es una pasta italiana en forma de arroz, pasta con un sofrito de cebolla, pimientos, ajo, zanahoria y tomate; vino blanco, azafrán, mejillones, calamares, gambas y guisantes

Italiana de origen y mundialmente conocida, utilizada generalmente en la preparación de pastas y lasañas...en nuestro país, especialmente famosa coronando un rico plato de espaguetis, conocidos habitualmente como "tallarines con salsa".Habitualmente, como una forma de ganar tiempo en la cocina, me gusta preparar distintas salsas y guardarlas en el freezer para ser utilizadas cuando las requiera. Este es el caso, de la salsa boloñesa que hoy les traigo y que permite ser congelada sin que su sabor y textura se altere.De muy agradable, sabor, fácil de preparar, lo único que requiere es una cocción lenta de aproximadamente 40 minutos... aquí la dejo, especialmente para quienes se inician en el arte de las cacerolas ¡que la disfruten!

Hoy hemos preparado una rica zarzuela de mariscos, fácil, deliciosa y muy de domingo, para comer sin prisa y disfrutar con un buen vino.

Receta clásica con carne molida de Res

Esta salsa de chiles picante quedó buenísima y es muy fácil de hacer! Mi “chili sauce” resulta el perfecto acompañante para un buen trozo de carne o para un pescado o pollo. Incluso hay un platillo vegetariano muy bueno que se puede hacer con ella que mañana les compartiré! Que disfruten!

Deliciosa carne con vino tinto es una opción a la clásica carne guisada con papas. La combinación del jugo de la carne y el vino, genera una salsa exquisita. Buen provecho !

Es una receta que a mí en lo personal me encanta 🥰

Me encantan las habas porque el caldo que resulta de su cocción es muy espeso y cremoso. Y combinado con el tocino, pues es una delicia. 😋

#guerradesandwiches Hace tiempo una amiga me comentó que consiguió un roast beef para sándwiches delicioso en el súper. Fui a buscar pero no tuve la suerte de conseguirlo, entonces decidí hacerlo en casa. Lo preparé con la receta de carne asada en freidora de aire que se las dejaré enlazada. Me gustó mucho para variar del tradicional sándwich de jamón y queso e inventar algo diferente. Además es apto #dmafase1 y #dmafase3 . Le agregue cebollas caramelizadas sin azúcar, espinaca y mostaza.

Relleno para pavo. Exquisito relleno de pan, con apio, pan de caja, perfecto para acompañar el pavo.

Gelatina con sabor a limón con nueces, apio y lechuga, ideal para servir con el pavo navideño

Una deliciosa receta para salir un día con la familia al bosque al parque o en casa esta pasta tiene un sabor único al mezclar el puré de tomate con canela.

Un guacamole de toque muy personal, perfumado, cítrico, delicado y muy versátil para acompañar desde tacos hasta guisados.#CocinaSana