Precalentar el horno a 180°C.

Por otra parte, en un bowl mezclamos tres huevos y el azúcar restante hasta que dupliquen su tamaño, agregamos la esencia de vainilla, el resto de manteca pero derretida y los 50 ml de leche y batimos por dos minutos más.

Agregamos de a poco la harina leudante y batimos hasta integrar todo y que quede una mezcla homogénea. En una fuente o budinera, en mi caso fuente de vidrio, enmantecamos y vertemos la mitad de la preparación y agregamos las frambuesas, luego vertemos la mezcla restante. Y si quieren vierten más frambuesas arriba.

Luego espolvoreamos el arenado arriba de la preparación y lo metemos al horno entre 30 y 40 minutos o hasta pinchar y que quede seco.