Conchas
Un rico y delicioso pan mexicano.✨
#conchas4
Paso a paso
- 1
Lo primero que se hará será hacer un volcán con nuestros ingredientes secos (la harina, el azúcar y la sal), después pondremos la levadura en medio y le agregaremos leche tibia poco a poco, mientras mezclamos.
- 2
Después agregaremos el huevo para comenzar a amasar, e ir agregando las grasas (la mantequilla, margarina y la manteca está debe estar a punto de pomada).
- 3
- 4
Amasaremos hasta que nuestra masa sea suave, para después llevar a fermentar (hasta que doble su tamaño).
- 5
En lo que nuestra masa dobla su tamaño prepararemos la costra. Mezclaremos el azúcar glas y la manteca vegetal (a punto de pomada), si queremos que tenga color, en este punto se lo pondremos con colorante en gel.
- 6
Cuando nuestra masa ya haya doblado su tamaño, la poncharemos y dividiremos en porciones de 80 gr.
- 7
Ya dividida a nuestra masa le daremos le daremos la forma deseada boleando o dándole forma con nuestras manos.
- 8
Una vez dada la forma le colocaremos un poco de manteca vegetal para después poner la costra (con un grosor de 2mm aproximadamente), y daremos forma con un cortador o cuchillo.
- 9
Después los llevaremos nuevamente a fermentar y después llevármelos al horno precalentado a 180°C, durante aproximadamente de 25-30 min.
- 10
Sacaremos del horno y ya están listos para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JUDITH YAEL JUÁREZ MARTÍNEZ le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de OaxacaG204
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