Pochar la masa, con la ayuda de una báscula pesar para que todas tengan el mismo gramaje. Voleamos cada porción y colocamos en la charola.

Para la costra mezclar los secos con la manteca vegetal hasta obtener una mezcla homogénea, colocar encima de las porciones, aplastar un poco y dejar fermentar (segunda vez) hasta que dupliquen su tamaño.
Hornear a 180 ° de 30 a 40 minutos aproximadamente y listo.