Paso a paso
- 1
Realizar nuestra mise en place.
- 2
En un recipiente agregar arroz, enjuagar con suficiente agua moviendo las manos durante algunos segundos.
Escurrir hasta que quede lo más seco posible.
- 3
En la licuadora incorporar el tomate, cebolla y el ajo sin agua, licuamos hasta obtener una salsa tersa.
Colar y reservar.
- 4
En una olla calentar el aceite a fuego bajo y freír el arroz sin dejar de mover hasta que quede ligeramente dorado.
Añadir el licuado de tomate que reservamos, agregar la sal y pimienta, movemos e incorporamos el fondo de pollo.
Tapamos la olla y dejamos cocer entre 20 y 30 minutos.
- 5
Mover cuidadosamente nuestra preparación para que esponje más el arroz y adquiera un color rojo uniforme.
- 6
Apagar y dejar reposar durante 10 minutos para que se termine de cocer en su propio calor.
Y después disfrutar de este rico arroz rojo.
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