Lemon pie vegano 🍋
100% vegan y súper económico
Paso a paso
- 1
Para el merengue, ponemos en una olla el acuafaba con el azúcar y revolvemos en el fuego hasta que el azúcar se haya disuelto (lo tocamos y no sentimos los cristales) lo ponemos en la heladera para lo último
- 2
Para el relleno, en una olla ponemos todos los ingredientes y vamos batiendo. Cuando hierva, se va a espesar. Sacamos del fuego y a la heladera. Si quieren le pueden poner colorante amarillo o cúrcuma (solo estético)
- 3
Para la masa, mezclamos la margarina con el azúcar, agregamos la harina y le ponemos agua hasta que se forme una masa. Al horno 10 minutos aprox
- 4
Una vez el acuafaba con el azúcar ya este frío, empezamos a batir. LLEVA TIEMPO, pero juro que monta. Le agregamos la esencia de vainilla o el limón.
- 5
Cuando esté todo frío, ponemos el relleno en la masa y le ponemos el merengue arriba. Y lisssto 🍋🍋
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