Pan Dulce
Nahir Lesa @cook_5801562
Bueno, es la primera vez que hago pan dulce.. y los hice sin decorar, quedaron básicos solo con el relleno del centro que en mi caso les agregue chips de chocolates.. 😀
Obviamente cada uno puede decorarlo a su gusto.. espero lo disfruten!
Pan Dulce
Bueno, es la primera vez que hago pan dulce.. y los hice sin decorar, quedaron básicos solo con el relleno del centro que en mi caso les agregue chips de chocolates.. 😀
Obviamente cada uno puede decorarlo a su gusto.. espero lo disfruten!
Paso a paso
- 1
Para realizar la esponja:
- 2
Colocar en un bol la harina y el azúcar formando una corona.
- 3
En el centro incorporar el agua y desgranar la levadura.
- 4
Amasar durante 15 minutos hasta obtener una masa sedosa y elástica.
- 5
Cubrir la masa y dejar fermentar 45 minutos hasta que duplique su tamaño inicial.
- 6
Para realizar la masa:
- 7
En el centro, incorporar los huevos, el edulcorante líquido y desgranar la levadura.
- 8
Comenzar a integrar todos los elementos y luego incorporar la esponja ya fermentada.
- 9
Amasar enérgicamente durante 15 minutos hasta obtener una masa sedosa y elástica.
- 10
Incorporar la margarina/manteca y completar el amasado hasta integrar bien.
- 11
Cubrir la masa y dejar descansar durante 35 minutos.
- 12
Integrar las frutas, pasas o chips de chocolates e integrar bien.
- 13
Cortar bollos de 500 gramos o del tamaño correspondiente para el molde elegido y ubicar en el mismo.
- 14
Dejar fermentar hasta que el bollo se asome sobre el borde del molde.
- 15
Pintar con la clara del huevo y dejar un corte en forma de cruz sobre la parte superior.
- 16
Cocinar a 180°C por 35 minutos aproximadamente.
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Retirar del horno, dejar enfriar y decorar a gusto.
- 18
A disfrutar !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nahir Lesa le encantará ver cómo quedó.
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