Flan con cajeta en Instant Pot u olla de presión
Un buen flan es de mis postres favoritos, y es muy fácil de hacer. Espero te guste esta receta. Déjame saber cómo te va!
Flan con cajeta en Instant Pot u olla de presión
Un buen flan es de mis postres favoritos, y es muy fácil de hacer. Espero te guste esta receta. Déjame saber cómo te va!
Paso a paso
- 1
Cubre el fondo de tu flanera con cajeta, así como los lados. Esto hará que el flan no se pegue al molde y al desmoldar el flan será la capa de dulce que le queda arriba.
Opción: Si prefieres el caramelo tradicional del flan napolitano, entonces pon el azúcar en la flanera y caliéntala en la estufa hasta que se derrita y tome el color caramelo. Cuida que no se queme. Una vez derretida gira el molde para que cubra toda la superficie y lo más que puedas de los lados)
- 2
Licúa juntos el resto de los ingredientes (huevos, queso crema, leche condensada, leche evaporada, vainilla y fécula de maíz)
Nota: el queso crema se puede reemplazar por media crema si prefieres.
Nota 2: la fécula de maíz es para darle más consistencia al flan, que esté más firme. Si no le pones el flan queda muy rico de cualquier manera
- 3
Pasándola por un colador, vacía la mezcla que licuaste dentro de la flanera.
Se cuela la mezcla para reducir las burbujas en el flan y quede de mejor consistencia
- 4
Cubres la flanera con papel aluminio y la tapas después. Asegúrate de “sellar” lo más posible con el papel aluminio, para evitar que le entre agua o vapor durante la cocción
- 5
Vierte 2 tazas de agua en tu instant pot (puedes usar una olla de presión tradicional), coloca la rejilla para baño María, y coloca la flanera sellada sobre la rejilla.
- 6
Cierra la tapa de la instant pot y prográmala para cocinar a alta presión por 45 minutos.
- 7
Una vez que termine el ciclo de cocción deja que se libere la presión y con cuidado saca la flanera y déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez que ya no esté caliente, desmolda el flan y refrigera
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