Ojo de Bife a la Plancha - Carnes Argentinas 🇦🇷

El Ojo de Bife es un corte de carne argentina también conocido con el nombre en inglés rib eye o ribeye, es el corte de la parte superior de las costillas de la res, específicamente entre la sexta y la décimo segunda. No tiene hueso, pero sí grasa natural.La precisa infiltración de grasa denominada marmoleo le otorga una textura, un sabor y una terneza que, sin duda, dan a este corte argentino la categoría de premium, se cocina a la parrilla, al horno y a la plancha, exquisita y fácil de preparar
Ojo de Bife a la Plancha - Carnes Argentinas 🇦🇷
El Ojo de Bife es un corte de carne argentina también conocido con el nombre en inglés rib eye o ribeye, es el corte de la parte superior de las costillas de la res, específicamente entre la sexta y la décimo segunda. No tiene hueso, pero sí grasa natural.La precisa infiltración de grasa denominada marmoleo le otorga una textura, un sabor y una terneza que, sin duda, dan a este corte argentino la categoría de premium, se cocina a la parrilla, al horno y a la plancha, exquisita y fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Sacamos la carne y ponemos a temperatura ambiente es importante cuando haces carne a la plancha unos 20 minutos antes de cocinar para que repose, cortamos de grosor aproximadamente 2 dedos salpimentar a gusto, calentar bien bien la plancha unos 7 a 10 minutos aproximadamente a fuego medio (no es necesario colocar aceite en la plancha ya que se cocina con la misma grasa de la carne)
- 2
Ponemos la carne en la plancha bien caliente y a cocinar el ojo de bife por unos minutos, cuando vean que cambio de color a los costados dar la vuelta y terminar la cocción hasta lograr el punto deseado, también dependerá del grosor de la carne (si tienen termómetro 54°=crudo, 60°=a punto, 68°=cocido, 73°=bien cocido)una vez listo dejar reposar unos 3 a 5 minutos en la plancha antes de servir, acompañar con papas fritas, arroz, puré de papas, vegetales grillados, papa al horno ensalada, etc...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;) Itzel Tellez -
Espaguetis a la checca "KEKA"
Mi papá solía cocinar esta receta y recuerdo que desde pequeña me gustaba mucho. Solía pedirle que hiciera sus espaguetis a la "keka". Hasta ahora en mi adultez me enteré de cómo se escribía el nombre, se pronuncia "keka" pero se escribe checca. Esta es la forma en la que mi papá me enseñó a hacerlos. Mariagabriela -
Pollo a la plancha con papas y vegetales
Es una receta variada a una que encontré en CookPad Flor Ríos -
KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri
Riblets, son las costillitas cartilaginosas del cerdo. Tienen bastante carne y grasa. Mariagabriela -
-
-
Pescado Frito a la cruz (con ensalada)
Receta de pescadito frito al estilo de mi madre una receta sencilla Mario Bridges -
Costillas al horno en bolsa
Soy fan de las costillas, y he descubierto el éxito en las bolsas de horno (poco tiempo de preparación y más fácil imposible) Johanna Estela Gutierrez -
Arroz a la valenciana
No se porque se le llama así realmente, pero es la versión que se hace en mi país ☺ Ana Gabriela -
Arroz a la popai (Popeye)
Acá yo tratando de que mis hijos coman vegetales, les invento nombres a las cosas. Es un artoz con espinaca, bastante sencillo, pero que quedó tan rico, que repitieron. Mariagabriela -
-
Cerdo a la plancha con ensalada 🍴
Mucho trabajo, muchas clases, poco tiempo para cocinar 🥺 Ana Gabriela -
Chuletas de pescado con chimichurri
Chuletas de pescados con chimichurri. Recordemos ante de todo que la higiene es lo primero, y comprar nuestras chuletas en un lugar de confianza.reyesreyna67
-
-
Te acelerando de metabolismo
Ayuda a quitar la sensación de hambre, quemar grasa más rápido, acelerar metabolismo y por ende bajar de peso. Tomar después de almuerzo o cena por 15 días descansar una semana y retomar nuevamente Emelin Medrano Centeno -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. Mariagabriela -
-
-
-
KETO: Omelette de Jamón y mozzarella (cetogénico)
El huevo es un alimento sano, versátil, rico en proteínas. Su sabor es característico pero liga con muchos alimentos, en especial con quesos y embutidos, además es condimentable y su sabor se cambia fácilmente.Hoy algo fácil y rápido, para desayuno o cena. Mariagabriela -
Vino especiado
La verdad, esto fue un antojo producto de la lectura... En cierta saga que estoy leyendo mencionan a cada rato, el vino especiado, lo viven tomando y pues me dieron ganas de saber qué era, así que consulté a tío Google, y me disparó como tres recetas. Me puse manos a la obra. Encontré un vino barato de caja (estaba a 2X1), que valía la pena usar para experimentar. Iba a hacer una (como dicen todas las recetas), pero decidí ser honesta y hacer las dos de una vez. En fin, aquí va la medida para dos litros.De verdad, calienta el corazoncito... Mariagabriela -
Pan con ajo y perejil 🥖
Más que una receta es, más bien, para recordarles lo deli que es comer el pan así 😋 Ana Gabriela -
Arroz oloroso
Hacer arroz: que pereza! Comer arroz: más pereza todavía. No sé a ustedes, pero el arroz blanco, de diario, se me hace una comida aburrida. Nunca me ha gustado, pero bueno, pues ya que lo tenía que hacer, decidí divertirme y echar mano de lo que tengo en mi jardín y cocina. El sabor? Un ligero cambio, sin ser drásticos, pero los olores? Fue un placer cocinarlo! Mariagabriela -
Rollos primavera 🥕 (desde cero)
Creo que esta receta es para los que amamos este plato y no tenemos acceso cercano a una tienda asiática, también para los que tomamos como terapia pasar un buen rato en la cocina 😉 Ana Gabriela -
Muslos de pollo en pasta de maní 🥜
Esta receta me la enseñó una amiga de Valencia, una vez la hizo en mi casa y me encantó! Es divina ! Por eso se la pedí para hacerla por mi cuenta. Johanna Estela Gutierrez -
Costillar a fuego lento
Una opción tradicional, para compartir un día de asado en familia. Mau Cogrossi -
Alambre de Pollo
Esta receta solía cocinarla a mi padre, íbamos a un restaurante Mexicano y la vi, luego un día en casa la cocine y era una de sus favoritas La cuchara de Mila (Xóchitl Somarriba) -
KETO: Pollo relleno de espinacas
Pues, tengo una planta de espinaca, muy productiva que me está ganando. Crece más rápido de lo que tardo en comer. Me fui a internet a buscar recetas. Me encanta, así que aproveché un par de recetas con cosas que tenía a mano. La original es con ricota, pero yo no tenía eso, así que lo cambié por parmesano y las milanesas de pollo las hice aplastando 3 medias pechugas de pollo. Una de ellas se hizo bien grande y de esa saqué dos piezas. Mariagabriela
Más recetas
Comentarios (10)