Salsa holandesa
Paso a paso
- 1
En un bol que aguante calor, verter las tres yemas de huevo y batir las yemas hasta que espumen
- 2
Colocar una olla con agua para hacer un baño María, colocar en la estufa a fuego mínimo, no dejamos que el agua hierva nunca, derretimos la mantequilla
- 3
Colocamos el bol en el baño María, agregamos el agua y comenzamos a batir con batidor de mano, pero si es eléctrico el proceso es más rápido
- 4
Cuando la preparación esté tibia, comenzamos a agregar la mantequilla derretida en hilo, dejar de agregar cuando veamos el agua de la mantequilla que esta en el fondo
- 5
Y batimos con fuerza hasta que espese, en este punto agregamos el jugo de limón y la sal
- 6
Servir con vegetales, espárragos, brócoli o para acompañar huevos escalfados, carnes, o pescado
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