Pancakes de banana y avena (sin azúcar y harina refinada)
Esta receta la descubrí gracias a mi marido que siempre anda buscando alguna receta para desayunar bien y sentirse saciado.
En mi caso, hace poco me descubrieron colon irritable 😞 y hay un montón de restricciones alimenticias en los periodos donde el intestino está más irritado (totalmente restringida la ingesta de harinas y azúcar refinada, gluten y lácteos sobre todo). Por eso, esta receta es ideal para ayudar a poner en armonía tu cuerpo. La banana es una fruta permitida para las dietas libres de FODMAP y al usarlas maduras, esto aporta dulzura natural (más maduras, más dulces), por lo que tendríamos el reemplazo del azúcar; por otro lado la avena, en remplazo de la harina de trigo, aporta fibra y proteína y, según en que país vivas, es libre de gluten lo que hace a la receta apta para celíacos (en Argentina la avena que conseguimos tiene tacc por contaminación cruzada en las moliendas). El huevo aporta proteína necesaria y para terminar un toque de miel o jarabe de maple ( si querés seguir la dieta FODMAP, ya que la miel no es aconsejable para el colon irritable). Y a disfrutar de estos pancakes suaves, húmedos y deliciosos 🤤.
Pancakes de banana y avena (sin azúcar y harina refinada)
Esta receta la descubrí gracias a mi marido que siempre anda buscando alguna receta para desayunar bien y sentirse saciado.
En mi caso, hace poco me descubrieron colon irritable 😞 y hay un montón de restricciones alimenticias en los periodos donde el intestino está más irritado (totalmente restringida la ingesta de harinas y azúcar refinada, gluten y lácteos sobre todo). Por eso, esta receta es ideal para ayudar a poner en armonía tu cuerpo. La banana es una fruta permitida para las dietas libres de FODMAP y al usarlas maduras, esto aporta dulzura natural (más maduras, más dulces), por lo que tendríamos el reemplazo del azúcar; por otro lado la avena, en remplazo de la harina de trigo, aporta fibra y proteína y, según en que país vivas, es libre de gluten lo que hace a la receta apta para celíacos (en Argentina la avena que conseguimos tiene tacc por contaminación cruzada en las moliendas). El huevo aporta proteína necesaria y para terminar un toque de miel o jarabe de maple ( si querés seguir la dieta FODMAP, ya que la miel no es aconsejable para el colon irritable). Y a disfrutar de estos pancakes suaves, húmedos y deliciosos 🤤.
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en un bowl junto con las bananas y pisarlas hasta hacerlas puré (olvidé un huevo, así que lo añadí luego de sacar foto al paso 🤭)
- 2
Juntar los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla. Incorporar bien.
Tapar con film y dejar reposar en la heladera por 15' (esto es para que la avena se hinche).
* La mezcla se tornará más obscura por oxidación de la banana, es normal.
- 3
Prender la hornalla a fuego medio. En un sartén antiadherente con manteca en aerosol o con una "nuez" de manteca, vamos a ir formando los pancakes, colocando dos cucharadas de mezcla por unidad.
Cuando comienza a hacer burbujas en la superficie, comenzar a despegar los lados para voltear. Cocinar unos 30 segundos más del otro lado y retirar sobre un plato. Proceder de la misma forma con todos los pancakes.
* Controlar que el sartén no se caliente demasiado, sino ir corriendolo del fuego.
- 4
Una vez todos apilados, cubrir con miel de abeja o maple. Comer calientes.
Se pueden acompañar con frutas frescas y secas, yogurt natural o con lo que más gustes.
Si no estas siguiendo ningún tipo de dieta, podes reemplazar la avena por harina 0000 (quedarán más ligeros en consistencia), acompañarlos con helado, dulce de leche o con lo que más gustes!
Recetas similares
-
Athol de avena libre de azúcar
Es una receta fácil de hacer para cenar una merienda después del Gym. . Nones necesario hecharle azúcar pues el banano le da el dulzor natural pero si no estas a dieta puedes ponerle una lata pequeña de leche condensada.
-
Marquesote
Hace unos años, busqué la receta de esta torta especial y encontré varias. De paso, en cada blog que leía aprendía un poco más sobre la historia gastronómica de mi país. De varias recetas que aprendí, hoy probé una mía, combinación de todas las demás. Recordemos que lo especial de esta torta, es que no lleva harina para nada y su textura es esponjosa, absorbente y rasposa, ya que la idea es que se moje en miel para la sopa borracha y el Pío V.
-
Galletas de avena para los peques
Dedicada para los pequeños del hogar una receta saludable y libre Gluten
-
Pancakes de avena y chía 🥞🥛
Decidida a probar todas las recetas posibles con este dúo perfecto 😌🥰👌
-
Mini panqueques de avena y galletas oreo
Ideal para merienda de los pequeños del hogar. -
-
Licuado de avena y canela 🥛
Una manera distinta y deli para tomar este nutritivo cereal. -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. -
Pancackes avena, banano y canela en 3 pasos
Este es un desayuno que le preparo a mi hijo de 2 años y le encanta. Lo lleva al kinder. Usualmente preparo una cantidad para varios días, y solo congelo los pancackes.
-
KETO: Pan de barra
Te hace falta el pancito o un sandwich en keto?Esta receta originalmente es del canal de Youtube de Delight with Gabby (¡Tocaya!), y como es muy versátil yo le agregue y cambié algunas cosillas. Por ejemplo, no logro encontrar ajonjolí por ningún lado, asi que utilizo semillas de chía... y hago el pequeño, porque sólo es para mi, pero si duplicas los ingredientes te sale uno mas alto.La goma xantana se puede reemplazar por psilyum o linaza molida. -
-
Desayuno Banana 🍌 pizza 🍕 (3 ingredientes: 🍌 + 🧀 + 🥚)
Esta receta la vi en internet! Me encantó por que salí de la rutina, ya que últimamente desayunaba lo mismo. Es ideal para niños pequeños
-
Enrollado de canela ☕
Me encantan los rollos de canela, pero me da algo de pereza esperar el leudado de la masa, así que esta receta va perfecta para mi 🥰 y el resultado está buenísimo 👌 -
-
Bebida de avena con chía 🥛
A mi mamá le encanta que le prepare esta bebida para su cena 😋 -
Torta de avena
Esta receta me la enseño mi mamá y con el tiempo la e ido mejorando. Le encanta mucho a mi niño
-
Pio V
Es una receta muy fácil. De hacer y muy deliciosa que la podrán hacer en casa para la familia solo tienen que tender una buena batidora
-
-
-
Licuado de papaya con chía y avena 🧡
Lo que tiene de rico, lo tiene de saludable, esta combinación es antioxidante, depurativa y diurética tomarlo con regularidad ayuda a prevenir el cáncer y ayudará a desintoxicar tu organismo 🤗👩🔬 -
Bebida de sábila con avena 🍶🍃
Ya se convirtió en bebida favorita, y sobretodo saludable, me encanta 💚 -
Pan con ajo y perejil 🥖
Más que una receta es, más bien, para recordarles lo deli que es comer el pan así 😋 -
-
-
Budín de pan
Si te sobró pan del día anterior no lo botes, mejor prepara un budín de pan; la receta perfecta para esos días que tienes antojos de algo dulce y delicioso.
-
-
Pan de molde con avena 🍞
No sé si me gustó más el sabor o el tener que amasar esta masa tan amorosa 🥰 -
-
-
Más recetas
Comentarios (9)