Budín húmedo de café
Inspirada en la receta de Paula de casa de recetas, con algunas modificaciones resultó este delicioso budín, fácil y económico, con ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Budín húmedo de café
Inspirada en la receta de Paula de casa de recetas, con algunas modificaciones resultó este delicioso budín, fácil y económico, con ingredientes que generalmente tenemos en casa.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el aceite, el queso crema (sí no tenés queso crema sumale las cucharadas en aceite) e ir incorporando el azúcar, la esencia de vainilla y el vinagre que le dará esponjosidad al budín. En una taza mezclar la leche con el café instantáneo disolver bien, también se puede reemplazar al café por cappuccino instantáneo y añadir al batido de a poco alternando con los secos.
- 2
Por último agregar los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato, polvo para hornear y la harina de algarroba, sí no tenés algarroba incorporar solo la harina leudante sumando las 3 cucharadas. Debe quedar una consistencia de bizcochuelo o un poco más espesa. Volcar en un molde de budín engrasado con rocío vegetal.
- 3
Precalentar el horno y llevar a temperatura suave 180° entre 35 a 45 minutos, comprobando con un palillo introducido en el centro que salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.
- 4
Preparar el glasé en una taza mezclando bien el azúcar glas o impalpable con el café instantáneo y agregar de a poco la leche por cucharaditas batiendo hasta lograr una consistencia no muy líquida para bañar el budín. 😋
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