Galletitas de chocolate tipo masitas
Gracias a la receta de Romina de León Errazquin @mahadeva_1111 salieron estas masitas muy ricas que sustituí el azúcar por pasta de dátiles que hice, pero no me quedaron muy dulces, así que las decoré con chocolate cobertura blanco y negro, así que ajusté la cantidad de pasta de dátiles en la receta para que queden mejor.
Galletitas de chocolate tipo masitas
Gracias a la receta de Romina de León Errazquin @mahadeva_1111 salieron estas masitas muy ricas que sustituí el azúcar por pasta de dátiles que hice, pero no me quedaron muy dulces, así que las decoré con chocolate cobertura blanco y negro, así que ajusté la cantidad de pasta de dátiles en la receta para que queden mejor.
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo con la pasta de dátiles, o 1/2 taza de azúcar, el queso crema light o 1/4 taza de aceite, miel y la esencia de vainilla.
- 2
En otro bowl mezclar los secos: harina, cacao, sal y polvo para hornear. Verter los secos en la mezcla de los húmedos, unir formando una masa.
- 3
Amasamos apenas para formar un bollo liso y un tanto húmedo. Separamos porciones pequeñas que rodamos dando forma de bolitas que aplastamos un poquito insertamos unos chips de chocolate y acomodamos en placas engrasadas con rocío vegetal un poco separadas ya que crecen al hornearlas, a temperatura 170° unos 12 a 15 minutos.
- 4
Cómo todas las galletitas al enfriarse se endurecen un poco, así que a no pasarse de cocción. A mí me gustan menos crocantes tipo masitas. Las decoré con chocolate cobertura blanco y negro y con castañas de cajú y nueces.
- 5
Para la elaboración de pasta de dátiles, es muy sencilla compramos los dátiles y les quitamos el huevito, con un cuchillo cortándolos a lo largo. Los cociné en una taza cubriéndolos con agua, unos 2 a 3 minutos en microondas. Dejar entibiar unos 15 minutos y procesar con parte del agua de cocción, 100 gr de dátiles+ 100 ml agua de cocción+ pizca de sal + esencia de vainilla a gusto (opcional) procesar bien y guardar en frasco de vidrio en heladera.
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