Galletitas de chocolate rellenas
Lucila🍰 @lucicook21
Son un camino de ida!! Si sos fanático del chocolate esto es para vos. Son unas galletitas muy parecidas a las tentación, pero en este caso tienen una ganache de chocolate.
Galletitas de chocolate rellenas
Son un camino de ida!! Si sos fanático del chocolate esto es para vos. Son unas galletitas muy parecidas a las tentación, pero en este caso tienen una ganache de chocolate.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta cremar. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Por último, adicionar los secos (harina, cacao, polvo de hornear).
- 2
Unir con ayuda de la espátula sin amasar y estirar entre dos papel film. Llevar a la heladera por 1 h.
- 3
Para la ganache: calentar la crema hasta que rompa hervor y volcarla sobre el chocolate picado. Dejar asentar el chocolate unos 3 minutos y luego mezclar hasta homogeneizar. Dejar enfriar a temperatura ambiente con film en contacto y llevar a la heladera hasta el momento de rellenar.
- 4
Cortar tapitas de 6cm de diámetro, colocar en placa enmantecada y a la mitad le vamos a retirar el centro con cortante de 2 cm. Llevamos al horno precalentado a 180° por entre 7-10 minutos. Dejar enfriar.
- 5
Rellenar con la ganache en manga pastelera (no pongas demasiado relleno ya que luego viene la cubierta de chocolate con leche) colocar la tapita que le retiramos el centro encima y presionamos apenas. Llevar al freezer 10 min.
- 6
Cubrir con el baño de repostería con leche derretido y dejar secar. Listas!! Son adictivas
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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