Charquicán picante de chancho y cochayuyo 🍃
Ecoturismoneto @ecoturismoneto
Recibí el reto de compartir una receta de 30 minutos.. aquí les dejo mi Charquicán picante de chancho y cochayuyo. Cuando los mañosos de la casa terminaron de comer, les dije cual había sido el ingrediente secreto. Desde hoy ven al cochayuyo con respeto y cariño. Preparé la receta hoy, en mi horario de colación.
Cariños 🌸
Charquicán picante de chancho y cochayuyo 🍃
Recibí el reto de compartir una receta de 30 minutos.. aquí les dejo mi Charquicán picante de chancho y cochayuyo. Cuando los mañosos de la casa terminaron de comer, les dije cual había sido el ingrediente secreto. Desde hoy ven al cochayuyo con respeto y cariño. Preparé la receta hoy, en mi horario de colación.
Cariños 🌸
Paso a paso
- 1
Lava y corta las papas, lo mismo con el zapallo. Incorporalos a una olla con abundante agua hirviendo con un puñado de sal. Tardan más menos 15 minutos. (Pincha la papa con un palito de brocheta), escuche el agua y luego reserva.
- 2
En un sartén con un pichintún de aceite de tu preferencia saltea la cebolla, el pimentón y las especias. Más menos unos 5 minutos. A su vez, hierve el choclo en agua caliente. 3 minutos aproximadamente. Por otra parte, hierve el cochayuyo hasta que se ablande.
- 3
Volviendo al sartén, agrega el chancho, el vino blanco, sal y luego tápalos. Se cocinarán a fuego medio por 15 minutos.
- 4
Escurre el choclo y agrega al sartén.
- 5
El cochayuyo tarda más menos 15 minutos en ablandarse. Escurre el agua y luego pícalo fino. Luego, incorporarlo al guiso. Dejar que se integren los sabores más menos 5 minutos.
- 6
En cuanto al puré, muele, agrega la leche, mantequilla y salsa de ají. Revuelve bien y terminamos por incorporar el guiso, revolvemos bien, verificamos el sazón y servimos.
- 7
Al mismo tiempo fríe los huevos. Móntalo sobre el Charquicán, espolvorea ají ahumado molido y pimienta negra fresca. Y, estamos al otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ecoturismoneto le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/16844010
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Adm. de Proyectos Ecoturísticos. Aprendiz de técnicas de abuela de campo. Linares, Chile.
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Charquicán 🇨🇱
El charquicán es un plato muy amigable de preparar y podemos usar charqui, cochayuyo, chancho o vacuno. #delantaldorado #minombre
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Charquicán de Cochayuyo
Esta es mi receta .. nunca la había hecho y para ser mi primera vez solo tuve el error de no calcular la cantidad de papas y zapallo versus cochayuyo, me quedo como un estofado de cochayuyo, así que por eso puse las cantidades según para cuantas personas .El tiempo de preparación total 1 hora.El cochayuyo cocerlo el día anteriorLavarlo y cocinar entero pero cortado para que quepan en una olla de fondo grueso poner la mitad de agua que no cubra todo el alga porque se le subira por la espuma que bota.. cocinar hasta que este blando y refrigerar hasta que lo use .. no lo pique de inmediato solo antes de ocuparlo al otro día.#delantaldorado
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Charquicán de jurel
#Chile El jurel es un pez que abunda a lo largo del océano pacífico sur, por eso también se le llama jurel chileno. Lo venden enlatado y es muy económico. Es una excelente opción ya que contiene una gran cantidad de omega-3 y de los productos marinos con menor cantidad de contaminantes. A mí me encanta! Es muy sabroso y hay un sin fin de preparaciones 🤩 Aquí les presento una opción muy fácil y rápida, lo que sí fotos de la preparación no hay, porque el charquicán lo hizo mi marido y es su receta 🥰
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/16844010
Comentarios (4)
Le ha pasado. A mucha gente si la firma está en juicio por algo sera