Solomillo en salsa de peras
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
#delantaldorado23
#amolacomidaitaliana
Una propuesta golosa, con detalles en la confección, el resultado es un plato gustoso y saborido perfumado con la pimienta y la cúrcuma, con una nota fresca al paladar que le da el jengibre rallado.
Solomillo en salsa de peras
#delantaldorado23
#amolacomidaitaliana
Una propuesta golosa, con detalles en la confección, el resultado es un plato gustoso y saborido perfumado con la pimienta y la cúrcuma, con una nota fresca al paladar que le da el jengibre rallado.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
- 2
Corta la carne en filetes de 1, 5 a 2 de espesor
- 3
Masajea la carne con aceite de oliva, condimenta con sal y pimienta negra
- 4
Lava bien, pela y retira el centro de las peras. Cortalas en fetas, en sextas
- 5
Coloca la manteca en un sartén antiadherente, lleva a fuego bajo, agrega la cebollita de verdeo cortada pequeña. Si consigues echalote es mejor.
- 6
Agrega las peras y el azúcar y el agua.. Deja ablandar. Siempre con fuego bajo y moviendo con la cuchara de madera suavemente para no deshacer la fruta.
- 7
En otro sartén antiadherente, coloca las fetas de solomillo, deja dorar por ambas caras.
- 8
Agrega el vino blanco y deja esfumar.
- 9
Cuando el vino se haya evaporado, agrega la carne al sartén dónde se están acaramelado las peras.
- 10
Deja cocinar a fuego bajo por 10-15 minutos.Retira del fuego, deposita en una fuente de mesa. Perfuma con raíz de jengibre rallada.
- 11
Emplata. Espolvorea cúrcuma sobre la preparación. Agasaja a quien más quieras con este delicado y sabroso plato.
- 12
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Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/17045188
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