Torta clásica sin gluten (bizcochuelo, merengue y dulce de leche)
Buenas tardes🤗, les comparto una receta que es un clásico, hay varias mamás que me piden este tipo de torta ya que no les gusta que sus peques estén comiendo tortas muy pesadas con rellenos y coberturas a base de manteca o Chantilly. La verdad que queda riquísima no hay como el sabor del merengue casero🤤
Torta clásica sin gluten (bizcochuelo, merengue y dulce de leche)
Buenas tardes🤗, les comparto una receta que es un clásico, hay varias mamás que me piden este tipo de torta ya que no les gusta que sus peques estén comiendo tortas muy pesadas con rellenos y coberturas a base de manteca o Chantilly. La verdad que queda riquísima no hay como el sabor del merengue casero🤤
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 200 grados! Primero hacemos el bizcochuelo: batimos al máximo los huevos junto al azúcar hasta que esté bien espumoso y haya duplicado su volumen. Agregar el aceite y la vainilla batimos otro poco. Tamizamos los secos juntos y se lo agregamos en 3 veces. Batimos al mínimo o si desean pueden hacerlo con espátula.
- 2
Volcamos la preparación con cuidado en un molde aceitado(yo uso desmontable de 26 cm. si no tienen pueden usar papel manteca y también aceitarlo para asegurar que no se pegue nada. Cocinamos por 30 minutos a 175 grados. Ojo con el horno que en el de ustedes puede cocinarse antes o puede demorar algo más. Siempre pinchen el centro con un cuchillo para asegurarse de que no quede crudo
- 3
Sacamos y dejamos reposar sobre rejilla unos minutos y luego enseguida desmoldar sobre rejilla.
- 4
Cuando el bizcochuelo este frío lo cortamos a la mitad! No da para cortar en 3 veces porque como es de 26 cm entonces da perfecto para cortar al medio. Si usarán un molde de 24 o 22 ahí si da perfecto para cortar en 3. Lo rellenamos a gusto con mucho dulce de leche, a mí me gusta ponerlo en manga me resulta más fácil para rellenar.
- 5
Preparamos el merengue suizo, les voy a dejar vinculada una receta en donde explico bien paso a paso para que no tengan problemas para realizarlo. Ponemos merengue en una manga con pico 1 M
- 6
Primero cubrimos toda la torta de merengue con espátula, y luego si con la manga hacemos la decoración que más les guste o les salga. Yo sueldo hacer para los bordes líneas rectas que son muy fáciles y no llevan mucho tiempo. Luego en el centro con ese mismo pico hice rosetones y algunas tipo estrellitas para completar los espacios vacíos. Quedó bastante grande por suerte ya que me la habían pedido así.
- 7
Si la llegan a preparar me encantaría ver si foto, también pueden usar colorante para el merengue y decorar a gusto con flores de distintos colores. Con el merengue que sobró hice merenguitos. Pero siempre en estos es mejor hacer merengue de sobra ya que si nos llega a faltar un poco no podremos terminar la torta y es horrible tener que volver a preparar merengue de cero solo por que faltó un poco.
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