Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅
Paso a paso
- 1
Enjuagar y escurrir la carne, tomar el filete y con ayuda de un martillo de cocina dar pequeños golpes de modo que quede un poco delgado y fino sin que se rompa. Preparar agregando 2 cdas de salsa perrins, los ajos finamente picados, pimienta y tomillo seco. Reservar.
- 2
Desinfectar los vegetales y cortar la zanahoria en láminas y luego bastones finitos, cortar la cebolla y pimientos en juliana fina. Calentar la sartén con la mantequilla y saltear primero la zanahoria por un par de minutos.
- 3
Agregar la cebolla y pimientos, agregar solo un poco de sal, orégano ajo en polvo y pimienta, saltear a fuego medio bajo por unos minutos para que se ablanden solo un poco. Retirar del fuego
- 4
Agregar sal a la carne por ambos lados, colocar la lámina de queso y encima los vegetales salteados.
- 5
Enrollar y asegurar bien con unos palillos. Colocar en papel aluminio la mitad del aceite de oliva sobre la superficie, colocar en él los rollitos, esparcir solo un poco de orégano sobre los rollos y tambiénel resto del aceite. Cerrar haciendo un paquete con el papel aluminio, asegurandolo muy bien. Colocar en el sartén eléctrico a 175°c por unos 40-45 minutos.
- 6
Revisar, cuidadosamente, que haya reducido un poco los jugos y con ayuda de unas pinzas abrir el papel y retirar los palillos. Servir y comer calientes 😋
- 7
Nota 1: Se pueden hornear a 180°c por 30-35 min, acompañar con papas, vegetales al vapor o arroz. Nota 2: hoy es noche de lluvia de estrellas 🤩
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